武當綠茶鮮葉講究細嫩，以春季的鮮葉品質好。鮮葉采摘的要領是分期分批分級采摘，分級加工。不采不合標準的鮮葉，不采病蟲害葉、雨水葉、露水葉、臟葉、紫色葉等采摘手法為扳采或提采，不允許掐采，不得損傷鮮葉。
武當綠茶的制作工藝經過攤放、殺青、揉捻、做形、干燥等程序加工而成。
品質特征
武當茶歷史悠久，自古就有梅子貢茶、太和茶等作為貢品敬獻朝廷。武當道茶綠茶產品色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，香高持久，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮。集高香、有機、醇和為一體；武當道茶功夫茶產品色澤沙綠，湯色黃綠尚亮，滋味醇和甘爽，葉底黃色淺綠，鑲有紅邊，香氣馥郁持久。
沖泡方法：水溫85℃左右，沖泡1分鐘左右
佳產地：
湖北省十堰市丹江口境內的武當山武茶產于湖北省十堰市丹江口境內的武當山，這里冬無嚴寒、夏無酷暑，地理位置，自然條件良好，生產的武當道茶被認為是“形美、香高、味醇”的好茶。
再加上武當道茶養生、養心、養性的文化底蘊，產品的特色就更加鮮明，因此在明朝時候就已經被列為貢茶。武當道茶還與西湖龍井、武夷巖茶、寺院禪茶并稱為“中國四大特色名茶”，與寺院禪茶并稱我國兩大宗教名茶。
武當茶品質特，它的外形主要有：太極、寶劍、佛塵等形狀，十分優美。
辨茶品飲方法
1．從外形上看，武當道茶條索緊細、多毫，干茶顏色綠潤。
2．沏泡后，茶香高香持久，茶湯清澈明亮，葉底完整細嫩。
3．入口后，滋味醇和甜潤。
武當山太子坡茶廠出品