一、藝術特色與技法創新

1. 取材、構圖與設色：劉雨岑的瓷畫在取材、構圖、設色上別具一格，將文人畫風吸收進陶瓷藝術領域，整個作品將詩、書、畫、印融為一體，使陶瓷藝術作品從晚清陶瓷裝飾的煩瑣之中脫穎而出，成為有情趣、有生命、有新意的藝術品。

2. 技法：劉雨岑在粉彩技法上進行了革故鼎新，創立了“水點技法”。這種技法直接用“玻璃白”點出花朵形象，然后以含色料的水筆加以點染，色彩濃淡自如，花頭更顯活潑自然。這種技法的創立，不僅是工藝技巧的創新，而且對粉彩花鳥藝術提出了一個嶄新的命題，即將中國寫意畫扎實的功底與粉彩陶瓷工藝技巧相結合。

二、代表作品與影響力

1. 代表作品：

• 《青花斗水點牡丹》陶瓷瓶：這是劉雨岑與王步合作的經典之作，融合了青花與水點技法的精髓，展現了劉雨岑在陶瓷藝術上的特創新和深厚功底。該作品被珍藏于重要機構或博物館中，供后人研究和欣賞。

• 《春牡》《夏荷》《秋菊》《冬梅》墨彩描金盤：這一系列作品以四季花卉為主題，分別描繪了牡丹、荷花、菊花和梅花，展現了劉雨岑在粉彩花鳥畫上的成就。作品設色清雅、布局簡潔、神形兼備，既體現了中國傳統文化的韻味，又展現了現代審美觀念。這一系列作品被珍藏于景德鎮陶瓷館等重要機構。

• “水點桃花”茶具、餐具：劉雨岑運用其的“水點技法”設計的茶具、餐具，色彩濃淡自如，花頭活潑自然，藝術美感。這些作品不僅被用于釣魚臺國賓館接待外國，更在20世紀50年代末到60年代中期成為駐外使館替換外國瓷器的，增強了民族自豪感。

• “7501”瓷：這是劉雨岑去世后，其子劉平以“水點桃花”技法設計的瓷器。該瓷器被視為“后的官窯”瓷，備受海內外收藏家追捧。作品在燒制過程中嚴格控制窯溫，既展現了成熟的窯爐技術，又體現了耐高溫顏料的運用。其釉上水點桃花、釉下梅花的設計更是匠心。該瓷器在毛澤東會見基辛格時曾被使用，進一步提升了其歷史地位和藝術價值。

• 《粉彩花鳥瓶》：這件作品將中國傳統繪畫的精髓與陶瓷工藝融合，成為了一件的藝術珍品。畫面中，幾只形態各異的鳥兒或棲息枝頭，或展翅欲飛，它們或低頭覓食，或引吭高歌，形態生動，栩栩如生。而周圍的花卉，則以其豐富的色彩和優雅的姿態，與鳥兒相映成趣，共同構成了一幅和諧美好的自然畫卷。

2. 影響力：劉雨岑的陶瓷藝術成就得到了廣泛認可，他的作品不僅在國內深受歡迎，還遠播海外。他的藝術風格和技法對后世陶瓷藝術家產生了深遠影響，推動了中國陶瓷藝術的發展。