壽光雞
壽光雞原產地為山東省壽光市，是蛋肉兼用型品種，其特點是產的蛋個頭大。壽光雞個體偏高大，體形分大、中兩個類型。頭大小適中，單冠，眼大有神。羽毛黑色，皮膚白色，冠、肉髯、耳和臉均為紅色，喙、跖、趾為黑色。大型壽光公雞的成年體重平均為3.8千克，母雞平均為3.1千克，年產蛋量平均為90~100枚;中型壽光公雞的成年體重平均為36千克，母雞平均為2.5千克，年產蛋量平均為120~150枚。產蛋期一股，蛋重平均在。克以上，蛋殼為褐色，殼厚且牢固，易保存，不易損壞

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北京油雞
北京油雞產地為北京郊區，是肉用型雞。依據體形和毛色分為紅褐色油雞和黃色油雞兩大類。紅褐色油雞身披紅褐色羽毛，單冠，冠毛尤其發達，視線常被冠毛遮住，腳羽亦發達公雞體重平均為2~2.5千克，母雞平均為1.5~2.0千克。蛋重約為59克。成熟期較晚。黃色油雞身披淺黃色羽毛，有些冠部羽毛或者沒有，腳爪有羽毛。單冠，冠多皺褶成S形。年產蛋量約為120枚，蛋重約為60克，性成熟期平均為264天。成年公雞體重平均為25~3.0千克，母雞平均為2~2.5千克。

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雞的消化與代謝特點
泄殖腔與消化道 雞的泄殖腔是排泄、生殖的共同腔道，以肛門開口于體外，糞與尿是混合在一起排泄的。
雞的消化道短，飼料通過消化道的時間大大短于其他家畜，如以粉料喂雞，則飼料通過消化道的時間，雛雞和產蛋雞約為4小時休產雞為8小時，抱窩母雞也只需12 小時

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雞的消化與代謝特點
自身合成養分能力差雞自身合成B族維生素和利用非蛋白含氮化合物合成蛋白質的能力非常差，這些養分由飼料提供。
新陳代謝旺盛雞的體溫較高，個體較小，單位體重的體表散熱面積較大，所以維持正常體溫所消耗的能量也相對較多。蛋雞消耗的維持凈能占總能量的39%左右。
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雞的消化與代謝特點
對環境變化敏感 雞由于個體小而生產水平高，對環境條件與飼料營養的變化十分敏感，任何一方面的不適都會造成明顯的負面影響，在大規模集約化飼養時，危害更為嚴重。

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雞的消化與代謝特點
雞需要營養豐富而粗纖維少的飼料、適宜而穩定的環境條件以及規范化的飼養管理措施
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