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西門塔爾牛原產于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。
近年來，定西崆峒區(qū)大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，崆峒區(qū)峽門鄉(xiāng)頡嶺村西門塔爾肉牛養(yǎng)殖小區(qū)由頡領村常灣社、雙溝社、田莊社、轉臺窯社的4個肉牛養(yǎng)殖小區(qū)組成，該養(yǎng)殖小區(qū)共修建單列式標準化采光牛舍60棟5400平方米，青貯池60座4320立方米，配套建成看管室60間720平方米。目前，4個養(yǎng)殖小區(qū)已投入運營，預計年可出欄肉牛1500頭以上，可實現(xiàn)利潤160萬元，助力養(yǎng)殖戶致富增收。
隨著肉牛產業(yè)的發(fā)展，經紀人隊伍應運而生，它為促進肉牛順利銷往外地起到了積極作用。 李學就是較為活躍的經紀人，他不僅自己養(yǎng)牛，還幫助村民聯(lián)系外地客商。
為把這項產業(yè)做大做強，五棵樹鎮(zhèn)根據(jù)本鎮(zhèn)實際情況，把發(fā)展肉牛這項產業(yè)作為振興鎮(zhèn)域經濟的重要工作來抓，同時以省委提出的千萬頭肉牛建設項目為契機，建設東北大的黃牛交易市場。同時建設畜禽糞污儲備池，減少畜禽糞污污染。依托秸稈資源優(yōu)勢，倡導農民把秸稈粉碎作為飼料，減少養(yǎng)殖成本。建設養(yǎng)殖示范小區(qū)，使養(yǎng)殖水平進一步規(guī)范化。加強農業(yè)養(yǎng)殖技術推廣培訓，學習新的養(yǎng)殖技術，提高農民飼養(yǎng)水平。
