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復配防腐劑食品添加劑是一種為了改善食品品質、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑。以下是復配防腐劑食品添加劑的主要用途：
復配防腐劑廣泛應用于各種食品的防腐保鮮，不僅可以有效地防止食品腐敗變質，延長食品的保鮮期，還可以保持食品的天然色澤，防止食品因氧化發生美拉德反應，不變色、不復色。此外，復配防腐劑還可以增加食品的彈性、韌性，使食品不斷條、不粘連、不糊湯，爽滑潤口，有咬勁。
復配防腐劑可以顯著提高食品的持水能力，防止食品在儲存期間發生干燥、崩裂、起皮的現象。這種添加劑的使用可以使各種單一食品添加劑的作用得以互補，從而使復合產品更經濟、更有效。同時，復配防腐劑可以使食品添加劑的風味得以互相掩蔽、優化和加強，改善食品的味感
