爽滑寶廠家 爽滑寶生產廠家 爽滑寶價格 食品級爽滑寶 爽滑寶用途 爽滑寶用量
面制品改良劑(爽滑寶)經過*研發,通過使用證明,能有效增強面制品的蛋白質內部分子間網絡結構,顯著提高產品的韌性、彈性和筋力,延長面制品的穩定性。主要用于面條、掛面、餃子皮、餛飩皮、涼皮、粉絲、米線等面制品的生產。
使用效果:
面制品改良劑(爽滑寶)
使用效果:
1、增強面粉的耐機械攪拌能力和耐剪切力,使面粉吸水,更均勻,成品成型效果好,表面光潔。
2、增加面團的延伸性,易拉不易斷。
3、提高面團的穩定時間,起到強筯的作用。
4、餃子、面條、粉絲成品外表有光澤。略成透明狀。
5、煮時不易混湯,耐煮性顯著增強,煮后無硬心現象。
6、耐煮、不混湯、不斷條、口感筋道滑爽且有咬勁。
7、增加面團的可操作性,增加面團的靜置時間,提高成品的光亮度。
8、本品亦適用于飯店、家庭制作速凍制品。
使用方法:
面制品改良劑(爽滑寶)
1取本品直接加入和面機中混勻即可(按面粉計)。
2與變性淀粉協同使用效果更佳,加變性淀粉后和面用水量可適當提高1-2%。
添加量:0.1-0.3%。
