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現(xiàn)在市面上常見的薯類淀粉主要有：紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、芭蕉芋淀粉、木薯淀粉、葛根淀粉、綠豆淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉、豌豆淀粉、藕粉等等。
不同的塊根作物，內(nèi)部物質(zhì)、植物屬性、淀粉含量各有不同，為了提高淀粉提取率，在加工制作淀粉時，就要依據(jù)不同原料的植物種類特性，配置不同規(guī)格、類型的設備，按需定制設備然后進行實際生產(chǎn)。只有這樣才能發(fā)揮機械化加工的優(yōu)勢，節(jié)能，省時省力，質(zhì)量優(yōu)良。
真空式淀粉脫水機采用恒壓餅層架橋過濾原理，工作時由調(diào)速電動機驅(qū)動轉(zhuǎn)鼓在漿槽里旋轉(zhuǎn)，固體物（濕淀粉）被吸附在轉(zhuǎn)鼓的濾布上，達到一定厚度時被固定的刮刀將固體物刮下，濾液進入汽水分離器，從而達到淀粉、水、氣分離的目的。適用于粒度小，不易沉淀，具體一般粒度的物料，濾料厚度可達3mm以上，在真空作用下連續(xù)進行吸濾脫水的過濾機械。該設備能夠有效提高淀粉凈度，脫水后的淀粉便于烘干，淀粉成品品質(zhì)。
