什么是“富硒產品”？
“富硒產品”是指經過生物對硒的吸收和轉化，產品生產和加工過程滿足認證要求，產品硒含量達到認證要求的產品。我們的“富硒產品”強調了生物對硒的吸收和轉化，不允許在產品收獲后或加工過程中進行任何形式的補硒。根據我機構富硒產品認證實施規則的規定，未獲得我機構富硒產品認證的產品，不得在產品的包裝上使用我機構的“富硒產品”認證標志。

2020年10月5日，美國農業部《關于加強有機食品監管的部門規章》（草案）完成意見征集，共收集到各界1500余條意見。這說明此次的有機法規變化是的，值得關注。要想了解新變化，知道原來什么樣。在此分享這些關于美國有機食品管理體系的基本情況（2015年），供感興趣的讀者了解。也感謝無名作者的收集整理。

微生物指標
?常規微生物：細菌總數、大腸菌群、霉菌、酵母等；
食源性致病菌:沙門氏菌、志賀氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌德等

食品安全被全社關注，食品安全涉及技術與管理兩大支撐體系，既有監管環節也有企業自查行為。2010年，殘留問題奶粉重現市場、河北葡萄酒大肆;2011年，鎘超標大米、“”豬肉等問題接連不斷，引起社會的高度關注和國家的高度重視。許多基層食品質檢單位，面臨著檢驗設備不足、檢測手段落后的問題。需要加大對質檢系統食品檢驗檢測設備的投入，提升基層質檢部門對食品安全的檢測監管能力，改善基層工作條件和檢測水平。而企業也需要進行檢測設備投資，按照已有的標準嚴格落實質量安全管理體系，承擔應有的社會責任。食品檢測行業投資目前主要集中在檢測儀器設備及配套試劑方面。中國在工商注冊的正規食品加工企業有幾十萬家，除企業之外。檢測報告全球認可，公平公正。

基于成本考慮和空間考慮，食品檢測實驗室的總體空間是有限的，如何在有限空間內實現各項功能區和實驗設備的優化，對食品檢測實驗室的布局而言具有重要意義。實驗室應選擇在清潔安靜的場所，遠離生活區，鍋爐房與交通要道；實驗室應選擇在光線充足，通風良好的場所，要與生產加工車間有一定距離；實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗，距離車間較近的工作場所。通風：實驗室經常由于實驗時間長，人員多和實驗過程中產生一些有害氣體，造成空氣污濁，對人體不利。為了防止實驗室工作人員或咽入一些有毒的、可致病的或毒性不明的化學物質和有機氣體，實驗室中應有良好的通風，必要時應設空調。通風設備有：通風柜、通風罩或局部通風裝置。溫度和濕度：實驗室要求適宜的溫度和濕度。常規檢測項目：重金屬、農藥殘留、質量檢測、水分、香精檢測、糖量檢測、其他檢測等。

廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。