河北史密力維廠家聘請國內(nèi)釀酒師傅根據(jù)20年多年的啤酒設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和研制開發(fā)，工藝自行開發(fā)、設(shè)計(jì)的啤酒生產(chǎn)設(shè)備主要由糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、CIP洗滌系統(tǒng)、配電及發(fā)酵恒溫自控系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等組成。
此設(shè)備完全模擬啤酒廠的生產(chǎn)全過程，操作性更加簡單便捷，該設(shè)備智能化操作,方便快捷,在使用過程中大大的降低了人工成本.對輕工院校的教學(xué)實(shí)驗(yàn)及模擬生產(chǎn)都具有指導(dǎo)意義和推薦作用，也是以來，國內(nèi)釀酒產(chǎn)業(yè)的重大突破同時(shí)也是中國史密力維精釀啤酒設(shè)備廠家不可缺少的生產(chǎn)模式。
技術(shù)支持：
1．根據(jù)客戶要求實(shí)行交鑰匙工程，包括：生產(chǎn)現(xiàn)場的平面布置、設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)等服務(wù)。
2．為產(chǎn)品的運(yùn)行安全，設(shè)備在加工完畢后全部由質(zhì)檢人員檢驗(yàn)合格后方可出廠；設(shè)備運(yùn)輸至現(xiàn)場后，我們的的工程師免費(fèi)為您安裝、調(diào)試設(shè)備，并由釀酒師為您釀出合格的啤酒；同時(shí)，對客戶的生產(chǎn)人員就設(shè)備的工作原理、操作規(guī)程及維護(hù)方式進(jìn)行詳細(xì)講解和培訓(xùn)，使其在20天內(nèi)基本達(dá)到立操作并能釀造啤酒，為客戶培訓(xùn)合格的釀酒師。同時(shí)，傳授多品種啤酒的釀造工藝，并提供終身的技術(shù)支持，解除您的后顧之憂。更主要的是史密力維所有精釀啤酒設(shè)備包括教學(xué)設(shè)備在類，全部主體保修10年以上，免費(fèi)傳授釀酒技術(shù)，技術(shù)終身免費(fèi)提供，也是史密力維對客戶的承諾！
精釀啤酒設(shè)備四大工藝：
精釀啤酒設(shè)備的生產(chǎn)工藝主要有糖化工藝、發(fā)酵工藝、過濾工藝、滅菌工藝這四種。
1、糖化工藝
薯類和谷類以及植物原料經(jīng)過加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，但還是不能直接被酵母菌分解，發(fā)酵生成酒精。因此，經(jīng)過蒸煮之后的糊化醪，在發(fā)酵之前加入一定的糖化劑，使溶解狀態(tài)的淀粉變?yōu)槟鼙唤湍妇l(fā)酵的糖類，這樣一個(gè)由淀粉轉(zhuǎn)化為糖的過程，稱之為糖化。
糖化過程是淀粉酶或酸水解的過程，它們把淀粉糖化變成可發(fā)酵性糖。此外，酒精生產(chǎn)上常用的糖化劑有麥芽和曲兩種，我國普遍采用曲作糖化劑。

2、發(fā)酵工藝
葡萄糖在酒化酶的作用下進(jìn)行水解生成乙醇，形成發(fā)酵液。而且，在酒的發(fā)酵過程中，窖池中會(huì)產(chǎn)生種類繁多的微生物和香味物質(zhì)，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。
窖齡的時(shí)間越長，微生物和香味物質(zhì)越多，酒香越濃；而新生的窖池微生物少而且不均衡，在新陳代謝方面也有不穩(wěn)定因素，所以釀制的酒會(huì)有很重的新泥味。老泥窖由于使用的時(shí)間久，有益于微生物的不斷純化和富集，產(chǎn)的酒也越來越好，越來越香，所以說使用時(shí)間越長的窖池生產(chǎn)的酒越好。
3、過濾工藝
在古時(shí)候，酒的過濾技術(shù)并不成熟，酒是呈混濁狀態(tài)的，稱為白酒或濁酒。
酒用過濾機(jī)的應(yīng)用使啤酒、葡萄酒、黃酒等透明、清亮而且穩(wěn)定性好，改善了成品酒的外觀。
4、滅菌工藝
釀造酒是用糧食以及水果等釀造的食品，擁有著非常豐富的營養(yǎng)成分，含有氨基酸以及蛋白質(zhì)、維生素和對人體有益的低聚糖等成分。但是由于酒在生產(chǎn)和加工的過程中，空氣和容器上難免會(huì)有雜菌，而且酒自身在發(fā)酵的過程中也產(chǎn)生了大量的酵母菌、酶菌等，要想讓釀造酒貯存增香，酒液長時(shí)間貯存而不變質(zhì)，關(guān)鍵是要做好滅菌的工作。
滅菌的方法有很多，比如說紫外線滅菌法、高溫滅菌法、臭氧滅菌法、膜過濾滅菌法等。目前，黃酒行業(yè)通常是采用高溫滅菌法，它成本低、操作簡單、滅菌效果好。雖然其他幾種方法也能達(dá)到滅菌的目的，但是成本都比較高，有的方法還會(huì)影響酒的口味和黃酒特有的風(fēng)味。