目前我國黃精年需求量大約4000噸，其中大約70%用于食用，僅30%用于藥用和提取。 藥用方面：黃精以根莖入藥，黃精具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能，用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足等癥狀，對于糖尿病也很有療效。 食用方面：黃精具有、抑制高血糖，以及防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用。黃精用來生產保健食品，同時也是飲料的原料，例如泡酒、藥膳(燉湯、煮粥)等等。
黃精的種植方法：
黃精的繁殖方法一般分為有性繁殖和無性繁殖，有性繁殖就是通過種子來繁殖，每年在8月份果實成熟的時候就采收種子，然后將果肉清晰干凈，接著再通過消毒處理，以沙藏的方式埋在沙土里，等待發芽長成幼苗，然后1~2年后再移栽。
種子采集和貯藏 在10月下旬時采集成熟的黃精果實，將其種子取出并現在其中飽滿度高、無病蟲害且直徑達0.25厘米以上的種子。將種子和濕沙混合均勻，他們的比例保持在1:3.5，濕沙的濕度以以手握成團、觸之即散為度，再在背風處挖坑，將種子和濕沙混合物燕麥即可。在貯藏時挖的坑深35厘米為宜，坑底要有隔離層，這樣能避免種子在貯藏時發芽，可以在坑底鋪一層3厘米厚的蛭石層，再在上面鋪一層4厘米的沙層，再用蓖麻葉、雷公藤葉、雷公藤皮、廢次煙葉、枸杞葉在沙層鋪一層5厘米厚的植物層。
