哈密瓜 (拉丁文學(xué)名:Cucumis melo var. saccharinus),是甜瓜的一個(gè)轉(zhuǎn)變。又名雪瓜、貢瓜,是一類優(yōu)良甜瓜品種,果型圓形或卵圓形,出產(chǎn)于新疆。味甜,果實(shí)大,以哈密所產(chǎn)比較為*,故稱為哈密瓜。因?yàn)槲兜捞鹈?又屬于蜜瓜的一種,哈密瓜常被誤寫為“哈蜜瓜”。
維吾爾語稱“庫洪”,源于突厥語“卡波”,意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中*”的美稱,含糖量在15%左右。形態(tài)各異,風(fēng)味特,有的帶奶油味、有的含檸檬香,但都味甘如蜜,奇香襲人,飲譽(yù)國內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)比較佳。哈密瓜不但好吃,而且營養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值高。哈密瓜有180多個(gè)品種及類型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存,可以放到來年春天,味道仍然新鮮

含有4.6%-15.8%的糖分,纖維素2.6%-6.7%, 還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C,尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍,比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜,認(rèn)為多吃瓜可以祛病延年,這一說法不無道理。

哈密瓜籽可用于做精油,富含藥用、美容、保健、生理活性的哈密瓜種子,采取純物理、冷榨方式精制而成。其色澤金黃,滋味清香,還有令人愉快的水果滋味;充分保留了哈密瓜籽中*的藥用、美容、保健營養(yǎng)成分不受破壞。具有的抗氧能力,實(shí)屬

藥用、美容、保健、營養(yǎng)精油,可廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、美容、保健、營養(yǎng)食品等領(lǐng)域。

哈密瓜有“瓜中*”的美稱,含糖量高,形態(tài)各異,風(fēng)味特,有的帶奶油味,有的含檸檬香,但都味甘如蜜,奇香襲人,飲譽(yù)國內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)*。哈密瓜不僅好吃,而且營養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值高。

中文名稱哈密瓜粉中文同義詞哈密瓜粉;哈蜜瓜粉英文名稱Cantaloupe powder英文同義詞Cantaloupe powder;Hami melon powder

加工中要特別注意清除果蔬的腐爛部分，（去除黃曲霉素及棒曲霉素等強(qiáng)致癌物）。同時(shí)去除果蔬的殘留農(nóng)藥。在去除這些副作用后，制成的果蔬粉，拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍，營養(yǎng)損耗很少。