葡萄糖氧化酶生產廠家 葡萄糖氧化酶價格 葡萄糖氧化酶用量
酶制劑。主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。用途常用診斷用酶。血漿中葡萄糖測定。用途酶制劑。主要用于從蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質 用量500mg/kg。柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風味和金屬溶出 用量為10mg/kg。用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構。故近年來用于面包制造，效果良好，可用以代替可致癌的溴Chemicalbook酸鉀，受到愈來愈多的葷視。
