公司簡介:鐵門關祥瑞椒業有限公司 現主營辣椒大量收售，辣椒代辦，辣椒食品初加工等。
辣椒源地簡介:本地辣椒產自于新疆兵團農二師二十一團，農二師二十一團位于焉耆盆地北部，開都河南岸、天山支脈霍拉山前沖積扇緣，地跨巴音郭楞蒙古自治州和靜與焉耆兩縣境內，東臨焉耆縣查汗采克鄉，南至霍拉山麓，西與和靜縣巴潤哈爾莫墩鄉接壤，北抵開都河南岸，烏庫公路縱貫墾區中部，將墾區中分為二。南疆鐵路、314國道、218國道等主路臨近團場，交通十分便利。全團東西長28公里，南北平均寬約5公里，土地總面積 31410.49公頃。其中:耕地8萬畝，辣椒種植地4.3萬畝。
本地辣椒品種介紹:主要種植色素椒、紅龍23、紅龍25等金塔辣椒。益都紅辣椒、美國紅辣椒、新疆線辣椒、新疆板椒、新疆鐵皮辣椒、新疆朝天椒等品種。

本團即將來臨辣椒大面積采摘，歡迎全國各地老板來當地購買農戶辣椒地、干辣椒，我公司以服務至上，以同等價位上質量好、同等質量上價格低的原則服務客戶。歡迎新老朋友來當地洽談，包吃包住，提供車輛，本公司負責貨源，歡迎致電。


公司地址:新疆農二師21團底商門面房44號

鐵門關祥瑞椒業有限公司 現主營辣椒大量收售，辣椒代辦，辣椒食品初加工等。
辣椒源地簡介:本地辣椒產自于新疆兵團農二師二十一團，農二師二十一團位于焉耆盆地北部，開都河南岸、天山支脈霍拉山前沖積扇緣，地跨巴音郭楞蒙古自治州和靜與焉耆兩縣境內，東臨焉耆縣查汗采克鄉，南至霍拉山麓，西與和靜縣巴潤哈爾莫墩鄉接壤，北抵開都河南岸，烏庫公路縱貫墾區中部，將墾區中分為二。南疆鐵路、314國道、218國道等主路臨近團場，交通十分便利。全團東西長28公里，南北平均寬約5公里，土地總面積 31410.49公頃。其中:耕地8萬畝，辣椒種植地4.3萬畝。

北疆的辣椒主產線辣椒和米粉椒，線辣椒用來做大盤雞，辣子雞，牛肉面，臊子面，餃子館打粉做油潑辣子用，米粉椒主要用來做醬，皮薄籽少，辣度高，做米粉醬特別好，現在內地開的米粉館都用新疆的米粉椒，特別受歡迎。

此外，新疆地區的由于晝夜溫差大，日照時間長，因此，辣椒含糖分高，辣中帶香甜。當地的四平頭大辣椒、伊犁大辣椒、焉耆大辣椒等半辣類型的燈籠椒、牛角椒，個大、皮薄、肉厚、色鮮、味濃，辣度適中，適合鮮食、制干、制醬。
干椒經水泡后，厚度可達0.8厘米，制醬比率為2:1，產量遠其他品種。新疆制干的品種主要有“8819”、益都紅、牛角王，生產的辣椒制干比率為5:1，比其他產區的紅辣椒品種產出率高。以韓國鐵板椒、美國紅椒為主生產的色素辣椒，產量高，色紅味辣，紅色素含量高，色階可達13-15，采用國際技術將鮮椒發酵烘干后，色階可達18，是工業深加工的原料。
新疆種植的品種主要有半辣類型的燈籠椒、牛角椒，以及辣味較濃的韓國羊角椒和線椒，其他的品種有板椒、鐵皮椒，以本地品種為主，很少引進，農民一般都是自留種，無主栽品種，品種種源混亂。