吐溫（或聚山梨酯）為非離子型表面活性劑，有異臭，溫暖而微苦，系一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯。用作乳化劑和油類物質(zhì)的增溶劑。聚山梨酯通常被認(rèn)為是、無刺激性的材料。據(jù)WHO的評估，按總聚山梨酯計(jì)算，日攝入量可高到25mg/kg體重。
中文名聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯外文名Polyoxyethylene Sorbitan Fatty Acid Esters通用名稱吐溫類 別乳化劑、散/助懸劑性 狀有異臭、溫暖而微苦貯 存于密封容器內(nèi)、避光、陰涼處用 途封閉劑、藥用等
應(yīng)用：吐溫系列產(chǎn)品作為乳化劑用在食品、化妝品和其他行業(yè)。與司盤配合使用可以調(diào)配適合各種乳液所需乳化劑。作為食品添加劑用在蛋糕油、面包改良劑和各類飲料中，起乳化、穩(wěn)定、起泡等作用；作為化妝品添加劑可以穩(wěn)定地乳化各種油脂，高HLB值吐溫還用做香料增溶劑，還用為溫和洗滌劑，低HLB值吐溫對礦物油有特殊乳化性；吐溫還用于其他工業(yè)，如：紡織助劑（油劑、柔軟劑）、涂料助劑。
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