1.簡介
【產品名稱】:大蒜提取物
【英文名稱】:Garlic Extract
【植物來源】:百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鱗莖,蔥A.fistulosum L.鱗莖
【有效成分】:大蒜素Allicin
2.性狀
【規 格】:大蒜提取物5:1,10:1, 20:1, 30:1; 大蒜素50%大蒜素粉,25%大蒜素粉劑,10%大蒜素粉
【外 觀】:大蒜提取物:淡黃色; 大蒜素:白色粉末
【氣 味】:特殊
3.用途
大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,剝去鱗葉,內有6~10個蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜,剝去薄膜,即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國,經人工栽培繁育,具有功效,深受大眾喜食。
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