TBHQ
簡介
外文名:Tertiary butylhydroquinone
英文簡稱:TBHQ
分子式:C10H14O2
CAS:1948-33-0
分子量:166.22
沸點295℃,
熔點126.5~128.5℃。
用途
1.TBHQ可以與BHA/BHT,檸檬酸或維生素C合用;
2.TBHQ不得與沒食子酸丙酯(PG)混合使用;
3.避免在強堿條件下使用,以免導致產品變色;
4.使用時確保劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
1.本品效果十分理想,比BHA、BHT、PG強5~7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調和油、高烹油*的劑。
2.能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩定性,地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫,可用于方便面、糕點及其它油炸食品,*承受溫度可達230℃以上。
4.一劑多能,能有效及霉菌生長。在添加應用范圍內,能幾乎所有和酵母菌生長,對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。
5.本品不影響食品的色澤、風味,用于含鐵的食品不著色。
聯系我時,請說是在黃頁88網營養強化劑欄目上看到的,謝謝!