中國冷鏈物流網路起步較晚，發展滯后，在中國冷鏈物流模式中還存在很多問題。以初級農產品為例，薄弱的是農產品的收購和批發這兩個環節。農產品批發市場的環境臟亂差是非常普遍的現象，產品的交易場所、運輸過程根本無法滿足食品冷庫的要求。很多普通百姓食用的果蔬禽肉，都是經過環境較差的批發市場流向超市、流向果蔬店，終端上百姓的餐桌。