在冷庫改造中，許多商家將原來的倉庫改造成冷庫，倉庫和冷庫本身就是不同的結構。冷庫改造過程中應注意哪些事項以便更好地將舊倉庫改造成冷庫?
倉庫改造成冷庫需要考慮哪些因素?
，考慮原倉庫的保溫結構是否適合冷藏。一般的倉庫外維維護用的是聚苯乙烯雙層彩鋼板或巖棉板結構，這種就不適合冷藏，只適用于15°C的儲存環境，如果低于15℃，建議在庫內加聚氨酯庫板。
第二，考慮原倉頂部鋼結構的承載力。倉頂采用弧形圓管結構，受力有限，承受不了大面積的冷庫頂板，改造需注意。
第三，考慮地面保溫處理。0℃以下的，得預埋通風管道，防止因為低溫而地基下沉，這樣底部的材料就應選用擠塑板，加隔氣防潮層，混凝土層等等，總之做好防潮、水及保溫。
第四，考慮電力設備的承載力。由于它曾經是一個普通的倉庫，原有的電力可能沒有考慮到后期設備的使用，所以我們也需要注意電力線纜。

在冷庫安裝項目中，常見的冷庫分別有保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫和氣調庫，這四種冷庫在日常運作中可以說非常廣泛，那么今天在這里我們就一起來了解一下。
保鮮冷庫
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度，農產品活體本體盡量不，細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態，減少營養的損耗，保持鮮活的品質。這個就是一般應用于果蔬這一類?，F在的果蔬產業，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用
冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
冷藏冷庫
冷藏庫的溫度一般為-15℃～ 18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產都存放溫度有較高要求，保持內類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。
冷凍冷庫
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ 25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。
氣調冷庫
氣調庫又稱氣調儲藏是當今的果蔬保鮮儲藏方法。它是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對儲藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬儲藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調儲藏比普通冷藏可延長儲藏期0.5-1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長是普通冷藏庫的 2~3 倍。氣調儲藏能在適宜低溫條件下，通過改變儲藏環境氣體成分、相對濕度，大程度地創造果蔬儲藏佳環境，其效果表現在以下方面：氣調儲藏營造的低氧(一般氧含量為3％-5％)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養物質的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生；清除儲藏環境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期儲藏保鮮的目的。

安裝冷庫的用途是什么?
建造冷庫用途是利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫環境，為食品的低溫倉儲創造條件，擺脫氣候對人類食品儲藏期的影響，延長各種食品的儲存期限，以達到調節和平衡市場供應的目的。
.中小型冷庫都安裝在什么地方?
中小型冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、大專院校、企事業單位食堂、賓館飯店餐廳、大型超市、、血站、、試驗室、農副產品生產基地等。
冷庫按使用性質如何分類?
冷庫按使用性質可以分為:生產性冷庫、分配'性冷庫、零售性冷庫和混合性冷庫。
安裝生產性冷庫是怎么回事?
生產性冷庫主要是指建在食品產地附近、貨源較集中的地區和漁業基地，通常是作為魚類加工廠、肉類加工廠、禽蛋加工廠、果蔬加工廠，各類食品加工廠等企業的一個重要組成部分。這類冷庫配有相應的加工車間、包裝車間等，設有較大的冷卻、凍結能力和一定的冷藏容量，食品在此進行快速冷卻加工后經過短期儲存即運往銷售地區，直接出口或運至分配'性冷庫作長期的儲藏。
冷庫
安裝分配性冷庫是怎么回事?
分配性冷庫主要是指建在大中城市、人口較多的工礦地區和水陸交通樞紐地區，儲藏經過冷加工的食品，以供調節淡旺季節、提供外貿出口和作為長期儲備之用。分配性冷庫的特點是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲藏，其凍結能力較小，僅用于長距離調入凍結食品在運輸過程中軟化部分的再凍及當地小批量生鮮食品的凍結。
安裝零售性冷庫是怎么回事?
零售性冷庫一般建在工礦企業或城市大型副食品基地、菜市場內，供臨時儲存零售食品之用，其特點是庫容量小、儲存期短，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結構上，大多采用裝配式冷庫。
安裝混合性冷庫是怎么回事?
冷庫一般建在消費城市，同時又是原料產地的冷庫，稱為混合性冷庫?；旌闲岳鋷炀哂泻艽蟮膬Σ啬芰?，同時又能調節當地市場供應。
混合性冷庫一般具有較大的冷凍能力，以適應季節性集中進貨的要求。混合性冷庫食品流通的特點是整進零出。

控制和降低冷庫的經營成本，在機器設備的運行管理中，要圍繞"油、氟、水、電"做文章；在庫房管理中，要嚴把"冰、霜、水、門、燈"五關；在質量管理中，采用工藝和技術，提高產品質量。
安徽冷庫指出，制冷系統蒸發壓力及溫度和冷凝壓力及溫度是主要參數。是進行操作與調整的重要依據，根據實際條件和系統變化，不斷調整和控制運行參數，使其在經濟合理的參數下運行，可機器設備和儲藏產品的安全，充分發揮設備效率，并節約水、電、油等。
1、防止蒸發溫度過低
A、蒸發溫度與庫房溫度的溫差，就會使蒸發溫度過低，這會導致制冷系數下降，能耗增加。據估算，在其他條件不變的情況下，當蒸發溫度每降低1℃，則要多耗電1~2%。另外，溫差，還會使冷風機的除濕量，庫房濕度減小，從而引起食品干耗，食品品質下降。
B、我國通常采用的蒸發溫度。蒸發溫度與庫房溫度之差一般為10℃，果蔬冷庫的蒸發溫度一般設計為-1010℃左右，凍結物冷藏間為-28℃，凍結間為-33℃，而實際運行中，許多果蔬儲藏庫的溫差在15℃左右，而歐洲等經濟發達國家，蒸發溫度與庫房溫度之差一般為3~5℃。
C、引起蒸發溫度過低的原因及解決辦法
（1）蒸發器（冷風機）過小
設計時有問題，或實際儲藏品種與設計計劃儲藏品種不同，熱負荷增加，比如，擬儲藏蘋果的冷庫，用于儲藏蒜薹，由于一個產區的蒜薹采收期只有幾天時間，無法做到同蘋果那樣每天的進貨量按庫容量的5%-15%，而是3~5天就要入滿，因此，如要及時把溫度降到適宜儲藏溫度只能靠降低蒸發溫度來實現。應增加蒸發器蒸發面積或更換蒸發器。
（2）壓縮機冷量過大
庫房負荷減小后，未及時減少壓縮機的能量。冷庫的壓縮機是根據制冷系統大負荷匹配的，而果蔬冷庫的大負荷是發生在貨物入庫階段，其它大多數時間，壓縮機的負荷不足50%。當入庫結束溫度降至適宜儲藏溫度以后，系統負荷大大減少，如仍開啟較大的機器，這樣便形成了大馬拉小車，溫差，耗電量。
應根據庫房負荷的變化減少壓縮機開啟臺數或用能量調節裝置減少工作缸數。
（3）蒸發器未及時除霜
蒸發器盤管結霜使其傳熱系數變小，熱阻增加，降低傳熱效果，制冷劑蒸發量減少，在壓縮機能量不變的情況下，會導致系統的蒸發壓力降低，相對應的蒸發溫度降低，所以要及時除霜。
（4）蒸發器中有潤滑油
蒸發器中的潤滑油會在蒸發盤管的管壁上形成一層油膜，同樣會使傳熱系數變小，熱阻增加，降低傳熱效果，制冷劑蒸發量減少，導致系統的蒸發壓力降低，相對應的蒸發溫度降低，所以應及時對系統放油，并利用熱氨沖霜帶出蒸發器里的潤滑油。
（5）膨脹閥開啟過小
膨脹閥開啟過小，系統供液量少，在壓縮機能量不變的情況下，蒸發壓力降低，導致蒸發溫度降低。

食品冷庫設計工藝特點都有哪些?
將對食品冷庫設計中凍結間的結構及形式，擠塑板特點，機房制冷系統設計及特點與技術經濟分析作了闡述。
(1)由于采用以栓釘錨固為主的固定方式，對建筑物的基層表面沒有很嚴格的要求，有利于對無外墻保溫的既有建筑物進行外保溫施工，不影響、不干擾用戶的正常居住或使用，并且施工速度快。
(2) 食品冷庫設計應在總結實踐經驗和科學實驗的基礎上，積極慎重地采用新技術、新設備、新工藝和新材料，使生產流程合理，節約能源、操作、維修方便。
(3) 食品冷庫設計應滿足食品冷藏的技術要求和衛生要求， 作到技術、經濟合理、安全適用、確保質量。
(4)在自然環境下，擠塑板的吸水率極低，結合砂漿的抗水性，可將雨水及潮濕 空氣有效地阻止在保溫系統之外。

食品冷庫庫體結構分類及特點？食品冷庫設備隨著我國經濟的快速發展已進進超市、貿易、農業和產業等各種領域，緊密聯系著我們的生活，沒有制冷設備的生活是難以想象的。那么冷庫庫體結構分類及特點有哪些呢？下面我們一起來看一下。
食品冷庫庫體結構分類及特點
（1）按結構形式分，冷庫可分為：土建冷庫：這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層這類冷庫的主體結構和地下荷重結構都用鋼筋凝土，其維護結構的墻體都采用磚砌成。裝配式冷庫（活動冷庫）：這類冷庫的主體結構（柱、梁、屋頂）都采用輕鋼結構，其圍護結構的墻體使用預制的復合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質聚氨酯泡塑料和硬質聚苯乙烯泡沫塑料等。此類冷庫還可稱為組合式冷庫、組合冷庫、拼裝式冷庫、裝配式活動冷庫。此類還細分為：玻璃鋼裝配式冷庫、玻璃鋼活動冷庫、不銹鋼活動冷庫、彩鋼裝配式活動冷庫等。
（2）按使用性質分，冷庫可分為：
生產性冷庫：它們主要建在食品產地附近、貨源較集中的地區和漁業基地，通常是作為魚類加工廠、內類加工廠、禽蛋加工廠、蔬菜加工廠，各類食品加工廠等企業的一個重要組成部分。這尖冷庫配有相應的屠宰車間、理魚間、整理間，設有較大的冷卻、凍結能力和一定的冷藏容量，食品在此進行冷加工后經過短期儲存即運往銷售地區，直接出口或運至分配性冷藏庫作長期的儲藏。
分配性冷庫：它們主要建在大中城市、人口較多的工礦區和水陸交通樞紐，儲藏經過冷加工的食品，以供調節淡旺季節、提供外貿出口和作長期儲備之用。它的特點是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲藏，其凍結能力較小，僅用開長距離調入凍結食品在運輸過程中軟化部分的再凍及當地小批量生鮮食品的凍結。
零售性冷庫：這類冷庫一般建在工礦企業或城市大型副食品店、菜場內，供臨時儲存零售食品之用，其特點是庫容量小、儲存期短，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結構上，大多采用裝配式組合冷庫。
（3）按規模大小分，冷庫可分為：
大型食品冷庫：此類冷庫冷藏容量在10 000t以上，生產性冷庫的凍結能力在120~160t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在40~80t/d范圍內。
中型食品冷庫：此類冷庫冷藏容量在10 000~1 000t范圍內，生產性冷庫的凍結能力在40~120t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20~60t/d范圍內。
小型食品冷庫（小冷庫）：此類冷庫的凍結能力在1 000t以下，生產性冷庫的凍結能力在20~40t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20t/d以。
（4）按冷庫制冷設備選用工質分，冷庫可分為：氨冷庫：此類冷庫制冷系統使用氨作為制冷劑。 氟利昂冷庫：此類冷庫制冷系統使用氟利昂作為制冷劑。
（5）按使用庫溫要求分，冷庫可分為：
高溫食品冷庫：L級＋5℃－－5℃，主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。
中溫食品冷庫：D級－10℃－－18℃，主要用來儲藏肉類、水產品及適合該溫度范圍的產品。
低溫食品冷庫：J級－23℃－－28℃。又稱凍結庫、冷凍冷庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或凍結裝置來實現對食品的凍結。
溫食品冷庫：≤－30℃，主要用來速凍食品及工業試驗、等用途 冷藏冷庫：即冷卻或凍結后食品的儲藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏間和凍結間內作短期或長期的儲存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲存內、魚及家禽肉等。
速凍食品冷庫：又叫隧道冷庫、速凍隧道冷庫。用于食品快速凍結。
（6）按使用結構材料及檔次分，冷庫可分為：
冷庫、低檔冷庫、玻璃鋼冷庫、彩鋼冷庫、不銹鋼冷庫。
（7）按使用儲藏特點分，冷庫可分為：
超市食品冷庫：超市用來儲藏零售食品的小型冷庫。
恒溫食品冷庫：對儲藏物品的溫度濕度有要求的冷庫。包括恒溫恒濕冷庫。氣調冷庫：氣調保鮮庫是目前國內外較為的果蔬保鮮冷庫。它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態，出庫后仍保持原有品質。所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％。5％，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態。包括氣調保鮮冷庫、氣調冷庫。
（8）按儲藏物品分，冷庫可分為：藥品冷庫、食品冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫、茶葉冷庫等。