【原      料】 百合科蔥屬植物蒜 的地下鱗莖。河南，山東，江西等地。

【生產工藝】 將大蒜去皮、清洗后，以特殊工藝生產，高溫蒸餾精制萃取大蒜油。

【主要成分】 大蒜油主要含有丙基二硫化丙烯、硫化二丙烯、三硫化二丙烯等。

【性    狀】大蒜油呈無色至淺黃色揮發性油狀液體，具有強烈的生蒜氣味和辛辣味。

【檢驗指標】

【產品特性】 生蒜風味、無特異蒜臭，大蒜素含量穩定；在乙醇中不完全溶解。

【食用說明】1, 1:400即本品每克的香氣和風味相當于純原粉400克。

2、調配肉類、海鮮和辛香類香精。2、熟肉制品、方便食品、調味料。3、保健食品。

3建議  ：依據產品的風味要求而添加，參考用量：肉類、海鮮和辛香類香精0.05%～0.5%；  熟肉制品0.005%～0.01%；方便食品0.005%～0.01%；調味料0.02%～0.05%。

【藥用功效】降血脂，，降血糖，另外還具有抗菌消炎，降膽固醇，軟化血管，防治脂肪肝，有效防治糖尿病，便秘，抗腫瘤，失眠等功效。

【用    途】大蒜油廣泛用于保健用品原料，藥用原料，及食品添加劑中。

【包裝存儲】 25kg氟化塑料桶，室溫避光保存，保質期24個月，冷藏保存更佳。