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廠家檸檬酸鈣價格檸檬酸鈣的作用

更新時間：2020-03-10 信息編號：199670888
廠家檸檬酸鈣價格檸檬酸鈣的作用
￥301-24千克
￥26≥ 25千克

  • 30.00 元

  • 河南

  • 檸檬酸鈣

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詳情介紹

廠家檸檬酸鈣價格檸檬酸鈣的作用

產品別名
檸檬酸鈣
面向地區
全國
原產地
河南
主要營養成分
檸檬酸鈣
型號
食品級
保質期
24
有效物質含量
99
分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O
分子量570.56
鈣元素含量21.0%
【性狀】：
白色粉末，無臭，稍吸濕。極難溶于水（0.095g/100mL，25℃）。幾乎不溶于乙醇。加熱至100℃逐漸失去結晶水，至120℃則完全失去結晶水。

【制法】：檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和，生成的沉淀過濾洗凈后，干燥而成。

質量指標：GB17203-1998

項 目
指 標
項 目
指 標
含量 %
98.0～100.5
鹽酸不溶物 %
≤0.20
干燥失重 %
10～13.3
鉛含量
≤5ppm
氟化物（以F計）%
≤0.003
砷含量
≤3ppm
重金屬
≤20ppm
溶液澄清度
合格

【適用說明】：
檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣，其口感較好，屬于有機鈣的一種，是一種鈣強化的重要資源。
檸檬酸鈣用于食品營養強化優于其它鈣鹽：①一般來說，鈣的有機酸鹽較之無機酸鹽生物利用率高；②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質吸收率高，對腎、尿結石的影響較小，；③檸檬酸鈣中鈣質吸收與胃酸水平無關，不會引起胃酸分泌水平低的人發生胃腸道反應；④鈣的吸收除過去假設的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復合物形式吸收的機制；⑤檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養素攝取影響較小，它僅有限影響包括鐵質在內的其它礦物質吸收；⑥檸檬酸鈣鹽可促進鋅的吸收。
作為鈣質強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。
河南果晨生物科技有限公司
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