產品別名 |
大豆多糖 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河南 |
主要營養成分 |
大豆多糖 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
性狀：白色粉末。
可溶性大豆多糖： 源自非轉基因大豆，將制造分離大豆蛋白或豆腐時得到的豆渣經過酶解、提取、分離、、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑，同時也是一種水溶性膳食纖維素。
產品特性： 可溶性大豆多糖屬酸性果糖，分子結構近似于球狀，極易溶于水，具有良好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能，在酸性條件下乳化穩定性強，特別是在低PH情況下也能保持良好的穩定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營養強化飲料中也不會降低其良好的穩定效果。同果膠、CMC及其他同類產品相比，大豆多糖具有更低的粘度和更好的乳化穩定效果以及更寬 的使用PH范圍。
產品功能：（一）蛋白的穩定劑。 能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩定蛋白質，并賦予產品親爽口感：可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。
（二）防止濕面粘連，縮短復水時間，賦予制品爽滑口感：用于各種濕面、非油炸快食面。
（三）改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率： 用于各種速食米飯、米粉、壽司等。
（四）水溶性膳食纖維，雙岐因子。
（五）抑制凝膠化。
河南果晨生物科技有限公司
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