關鍵詞 |
大豆組織蛋白價格,大豆組織蛋白廠家,大豆組織蛋白生產廠家,食品級大豆組織蛋白 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
河南鄭州裕和 |
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
其它 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
其它 |
執行標準 |
其它 |
主要有效成分 |
大豆組織蛋白 |
大豆組織蛋白價格 大豆組織蛋白廠家 大豆組織蛋白生產廠家 食品級大豆組織蛋白
大豆組織蛋白
經過組織化，具有穩定的網狀結構的大豆蛋白。
組織蛋白有粒狀、塊狀、片狀、絲狀等不同形態，呈不同深淺的黃褐色，其網狀結構成定向排列，形成具彈性、韌性的纖維束或積層，使在食用時有類似肉食肌肉組織的咬勁。典型的組織蛋白含蛋白質60%左右。工業生產方法有：(1)擠壓法。以脫脂豆粕為原料，用擠壓機形成的剪切力進行組織化 [1] 。此法生產的蛋白，也稱擠壓蛋白，可用作人造肉的基料或肉制品的增量 ( 2)紡織法。以大豆分離蛋白為原料，采用類似人造絲的制造工藝，制成的大豆蛋白絲狀纖維，稱為紡絲蛋白。可用作仿肉制品的肌纖維材料。此種方法尚未大規模工業化生產。
