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黑曲精釀造菌種玉園生物

更新時間：2020-11-25 信息編號：62573795
黑曲精釀造菌種玉園生物
￥150≥ 1千克

  • 150.00 元

  • 玉園

  • 山東

  • 黑曲精

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詳情介紹

黑曲精釀造菌種玉園生物

產品別名
黑曲精,黑曲精廠家,黑曲精價格,黑曲精用量
面向地區
全國
品牌
玉園
產地
山東
保質期
9個月
類別
食品蓬松劑
包裝
袋裝
黑曲精
產品名稱：黑曲精
產品特性：黑曲精采用傳統釀造黑曲霉、甘薯曲霉等菌種，純種培養后分離孢子、制作而成，菌種質量穩定，酶系豐富，酶活強，出品率高，產品口感厚重柔和。
產品用途：廣泛應用于釀醋、制酒、制糖等生產。
規格質量：200克/袋，孢子數≥200億/ 克（干基）。
食醋曲精分類：
黑曲霉3.324黑曲霉3.758黑曲霉3.4309黑曲霉3.350
1.黑曲霉3.324傳統的釀造食醋曲精型號，用途較為普遍。
2.黑曲霉3.758單寧酶產率較高，風味與3.324有較大區別，使用量呈上升趨勢，針對不揮發酸要求高的醋用途較為廣泛。
3.黑曲霉3.4309糖化能力比其它型號的黑曲霉要高，尤其比黑曲霉3.324的糖化能力高一倍，主要是在老陳醋的使用較為廣泛。
4.黑曲霉3.350一般用于混合多菌種釀造，主要應用于產品后期風味要求較高產品，使產品更加醇厚清香。
產品用量：黑曲精接種量一般按0.4‰添加，即1t原料使用曲精400克（兩袋）。
使用方法：由于制麩曲接種量很小，為防止接種不均勻、生長不好，如用接種機接種，可以先將曲精與一定量干蒸去菌的面粉混合均勻后裝入接種機中使用；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量涼至后的熟料混合均勻，再將菌料撒到攤晾的熟料上，翻拌均勻后移入曲池或制曲機；品溫控制在30～35℃，室溫控制在32～26℃；制曲時間24～30小時，成曲菌絲濃密，顏色灰白色，微有曲香。
產品保質期：黑曲精（黑曲霉孢子粉）是存活的休眠態微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴禁存放于日曬、高溫、潮濕環境。4~10℃冰箱保藏保質期為18個月，20℃以下室溫保藏，保質期為12 個月。
銷售經理：張經理 手機：180 5375 2377
銷售熱線：180 5375 2377 座機：0537-239 8619
傳真：0537-239 0179
阿里巴巴店鋪：
公司網址：
:311 233 6995
地　　址： 濟寧市開發區金宇路52號
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濟寧玉園生物科技有限公司 11年

  • 發酵菌種,酒類發酵,酶制劑
  • 山東濟寧任城區微山縣馬坡大王莊

———— 認證資質 ————

沒有個人認證
企業認證已通過
天眼查已核實
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