乙醇（ethanol），有機化合物，分子式C2H6O，結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。
乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。
乙醇與二甲醚（即甲醚）互為官能團異構體。

清潔功能

酒精可做有機溶劑，可對很多油脂污垢進行溶解而后方便用水清洗。但要注意，酒精畢竟是化學用品，擦拭某些物品是例如木制家具等等會造成移動的表皮損傷，要慎用。

使用酒精給一次性口罩消毒有效嗎？

由于口罩資源相對短缺，部分人對口罩噴灑酒精消毒后再重復使用。對此，北京急救中心培訓中心主任陳志表示：口罩能防護病毒，是因病毒會伴隨液體飛沫形成小顆粒，附在口罩上。用酒精噴灑口罩表面，酒精揮發時會將里面的水分一起帶走后，若再次使用口罩時，被分離出來的病毒有可能會被人體吸入。