關鍵詞 |
瀏陽安利 |
面向地區 |
產地 |
廣東 |
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品牌 |
國產 |
圖案 |
插畫 |
顏色 |
橘紅 |
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人們可以從素食中獲得絕大部分營養成分。一方面，在人體所需的營養成分中，有一些在動物性食物中含量豐富，在植物性食物中則不常見。另一方面，多數植物性食物所提供的營養成分比較單一。所以，要實現營養的全面均衡，素食者需要特別注意食物的多樣性和營養搭配。
蛋白質是一種極其重要的營養成分，對于處于生長發育中的未成年人來說尤為重要。人攝取蛋白質，是為了滿足身體對氨基酸的需要。一般來說，肉、蛋、奶中的蛋白質在氨基酸組成上與人體的需求更為接近，而且容易消化，所以被稱為“蛋白”。常見的植物性食物，只有大豆中的蛋白質是蛋白，其他的植物蛋白單滿足人體氨基酸需求的能力都很低。從蛋白質營養的角度來說，素食者可以把大豆制品當作“肉”來吃。通常鐵和鋅也是肉類食物富含的營養成分。對于不排斥蛋、奶的素食者來說，滿足身體所需的鐵和鋅不是難事。在植物性食物中，各種豆類可以作為鐵和鋅的來源，全谷食物中含有比較多的鋅，而深綠色蔬菜和葡萄干等水果干里也含有比較多的鐵。
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