乙醇（ethanol），有機化合物，分子式C2H6O，結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。
乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。
乙醇與二甲醚（即甲醚）互為官能團異構體。

75%的醫用酒精的酒精噴霧可做室內消毒，酒精濃度過高或過低，其消毒效果均不理想。一：找一個小噴壺，裝進去，然后向不干凈的地方噴（比如手，噴幾下，然后用手涂滿全手）；二：找干凈的紙巾或者抹布倒上點，擦。個人比較推薦種方法，當然就是有點浪費。醫用酒精到醫療機構購買，切不可誤用工業酒精；因為工業酒精中不僅含有較多的雜質， 還含有有毒物質（例如甲醇）。酒精是易燃的危險品，保存時既要注意避光、避熱、密封 放在陰涼處，以免揮發后濃度降低；又要注意遠離火源和電器，以免發生火災。

25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達到降溫的目的。因為用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發，吸熱，使病人體表面溫度降低，癥狀緩解。但酒精濃度不可過高，否則可能會刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。