菏澤燒餅培訓吊爐燒餅培訓五香麻辣燒餅培訓
服務項目 |
面食培訓,燒餅培訓,熟食培訓,技術指導 |
面向地區 |
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培訓菏澤燒餅 培訓燒餅夾肉 地址菏澤三角花園向南50米
培訓項目 老面發酵 熬糖技術 五香技術 麻辣技術
制作工藝面粉
1.將放入盆內，加入溫水，食堿和精鹽，拌和均勻，蓋上擰干的濕潔布，餳品照片 約30分鐘。
2.將面團揉勻，搓成條，分成重約150克一個的劑子，搟成薄片，刷一層花生油，折疊搟成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反復倒換位置甩上幾次，甩勻以后，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，餅坯。
3.將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，里面柔軟熟透，即可食用。
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