醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發揮它們自身的效應,使其達到“越陳越香”的境界。不過，正確的貯存方法，才能確保醬香型白酒成為時間沉淀的。
醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，后期主要是酒體風格的變化期。恒溫貯存酒體的醬香，醇厚、協調細膩感非常好;而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細膩感稍欠缺，因此，建議醬香型白酒采用恒溫貯存。醬香型白酒存放的條件應注意以下幾點:
1、一般瓶裝醬香型白酒應選擇濕度適中、清潔、光亮和通風較好的地方。
2、醬香型白酒貯存的環境溫度不宜超過30°C,溫度較高瓶蓋易霉爛;也不宜低于0°C,溫度太低易產生沉淀;并注意不要倒置或平放。
3、嚴禁煙火靠近。
4、在白酒的多種香型中，以醬香型白酒酒易儲藏。用于盛酒的容器好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟
酒是越放品質越好，濃度和純度會越來越高。

查看全部介紹