一：窖公酒對原材料、氣候、水源、窖池、工藝、貯藏時間等有著近乎苛刻的要求,以高粱為原料,用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑,兩次投料、高溫堆積,采用條石筑的發酵窖,經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒等特殊工藝釀造而成，釀造周期長達一年。也正是對釀造環境及工藝的要求,賦予了窖公酒特的口感！ 二、窖公酒的健康屬性得到了越來越多消費者的認可,使得窖公酒的市場迅速擴大。 原因一：品質。窖公酒相比其他香型的白酒，更具有無可比擬的品質。純糧釀造，絕不添加任何外來物質，綠色、有機、健康，這是窖公酒不同于其他香型白酒的一個重要品質屬性！ 原因二：窖公酒特有的“醬(醬而焦，醬而不艷)、瓊(酒體瓊柔)、厚(酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長)”的香味特色，對其他香型的白酒起到“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長后味，提高酒質”的作用！ 原因三：健康消費理念的感召。窖公酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而這些酚類化合物是增進人體健康的有益成分，窖公酒中SOD、金屬硫蛋白等物質的存在，清楚體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老和保肝的作用。窖公酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢

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