“雙萬新起點 非遺新精彩”2022年東莞市非物質文化遺產工作會議在東莞市文化館召開。會議表彰了2021年非遺工作單位和個人、東莞市新入選的各級非遺代表性項目名錄等。其中，華美食品提報的廣式月餅制作技藝獲第八批省級非物質文化遺產代表性項目。華美代表在2022年東莞市非物質文化遺產工作會議上領取省非遺牌匾經典技藝，樹一幟月餅，是中秋節的傳統美食，因香甜酥軟的口感，備受人們喜愛。其中，廣式月餅是目前中國月餅的一大類型，備受消費者喜愛。而華美月餅制作技藝是廣式月餅制作技藝中重要流派之一，其在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中有自己特的制作技藝。近年來，研發出的15:85的皮餡比例，讓華美月餅具有皮薄餡豐、口感溫潤飽滿等特點，備受廣大消費者喜愛。華美雙黃純白蓮蓉獲國際蒙特獎金獎,

　　“雙萬新起點 非遺新精彩”2022年東莞市非物質文化遺產工作會議在東莞市文化館召開。會議表彰了2021年非遺工作單位和個人、東莞市新入選的各級非遺代表性項目名錄等。其中，華美食品提報的廣式月餅制作技藝獲第八批省級非物質文化遺產代表性項目。華美代表在2022年東莞市非物質文化遺產工作會議上領取省非遺牌匾經典技藝，樹一幟月餅，是中秋節的傳統美食，因香甜酥軟的口感，備受人們喜愛。其中，廣式月餅是目前中國月餅的一大類型，備受消費者喜愛。而華美月餅制作技藝是廣式月餅制作技藝中重要流派之一，其在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中有自己特的制作技藝。近年來，研發出的15:85的皮餡比例，讓華美月餅具有皮薄餡豐、口感溫潤飽滿等特點，備受廣大消費者喜愛。華美雙黃純白蓮蓉獲國際蒙特獎金獎,

　　華美月餅團購流程：

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　　華美食品對前景充滿信心，大膽進行逆勢增資。據介紹，總投資5億元建設的華美食品河北工廠即將封頂，該項目建成后，年產值將達10億元。此外，華美食品打造的集商業、博物館、研發中心、工業旅游為一體的華美智能工廠，計劃于今年年底實現對外開放。強化品牌建設 持續推動品牌升級,近年來，華美食品不斷深化產品品類，通過打造工業4.0，利用互聯網和信息數據提升管理體系，致力為消費者提供更健康、更安全和更美味的食品。本次峰會上，華美食品隆重展示了華美、金麗沙、迎鳳系列創新產品多達40多個。“低糖、低油將是2022年華美廣式月餅的一大特色。此外，華美還推出白松露流心奶黃等口味的月餅，優化金麗沙冰皮月餅口感，并進行產品包裝設計，以程度滿足消費者自食和送禮的需求。”袁瀚釗介紹。近年來，華美食品通過實施品牌戰略，持續推動品牌升級。2019年，華美榮獲五星品牌認證；2022年，華美雙黃純白蓮蓉月餅、流心奶黃月餅榮獲國際蒙特金獎。如今之華美已成全國大型食品焙烤企業之一。

　　月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展到2022年，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。 月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

　　月餅一詞早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。至于月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據.

　　月餅寓意團圓，也應該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。廣東部分地方有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣，南京人中秋愛吃月餅外，必吃舞火龍金陵名菜桂花鴨。四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打糍粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等.

　　中秋賞月的風俗在唐代十分流行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。到了宋代，中秋賞月之風更盛。當時俗稱“小餅”和“月團”。北宋中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中提到“月餅”之名稱。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的食品。在宮廷中，月餅也成為常見食品，如《明實錄·神宗實錄》里就記載了皇帝十次賜給大臣月餅。清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且制作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常”。北京的月餅則以前門致美齋所制為。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，的放在下面，為“狀元”；中等的放在中間，為“榜眼”；小的在上面，為“探花”。而后全家人擲，誰的數碼多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，游戲取樂。

　　月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質，有利于，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓；從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、、，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發。月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，。

　　食用方法

　　大部分月餅常溫保存，即開即食。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用，口味更佳。儲存方法,月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質，月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用小時取出，可它的口味。在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

　　月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展到2021年，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。 月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

　　廣式月餅，華美月餅OEM,加工廠家_廣東經典品牌定制月餅,提供完善的售前售后服務,企事業單位定制月餅大型客戶團體按需定制定制,定制月餅 品質保障,口感香醇,細膩綿軟,送貨,中秋月餅團購想省心又想優惠?立刻成為華美尊享客戶,您將獲得貨源與價格的保障.更能夠時間了解華美集團的各種活動優惠信息.華美月餅,佳節送禮品質之選.2021全新華美月餅重磅來襲！創造時尚美味，體驗快樂生活！這個中秋與華美相伴、一同傳味團圓與思念！華美雙黃，世界食品金獎，華美流心奶黃月餅，新廣式口味，國潮系列，中秋美學，時尚系列，輝煌黃金時代。