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”酒器是用來盛酒的禮器。上古的祭祀禮俗中酒扮演重要角色，《周禮》中提到名為酒正的官員，負責“掌酒之政令．以式法授酒材”。不同場合和儀式上使用不同種類的酒器也是體現(xiàn)身份尊卑、規(guī)格高下的重要道具。盛酒器通稱為尊，但“尊彝”連文亦指禮器全體，古以陶制，亦有木制、銅制，出土多為銅質(zhì)。
扱醴之器曰柶。挹鬯之器曰圭瓚。尊，今作樽，是中國古代的一種大中型盛酒器。尊的形制圈足，圓腹或方腹，長頸，敞口，口徑較大。尊盛行于商代至西周時期，春秋后期已經(jīng)少見。較的有四羊方尊。商周至戰(zhàn)國時期，還有另外一類形制特殊的盛酒器—犧尊。
古代人溫酒或盛酒的器皿。酒樽一般為圓形，直壁，有蓋，腹較深，有獸銜環(huán)耳，下有三足。盛酒樽一般為喜腹，圓底，下有三足，有的在腹壁有三個鋪首銜環(huán)。盛行于漢晉。《博古圖》對于爵的使用曾經(jīng)有過歸納：“爵于彝器是為至微，然而禮天地、交鬼神、和賓客以及冠、昏、喪、祭、朝聘、鄉(xiāng)射，無所不用，則其為設施也至廣矣。
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