溶于熱水呈亮黃色，溶于乙醇呈黃色，水溶液溫度超過70℃時會分解為四甲基苯甲酮，加入濃硫酸呈無色，稀釋后呈淡黃色。
堿性嫩黃為非食用色素，主要用于麻、紙、皮革、草編織品、人造絲等的染色，其色淀用于油漆、油墨、涂料及橡膠、塑料著色等。
為改善食品外觀，目前堿性嫩黃常被不法生產者添加在腐竹、腐皮、豆制品等食品中，以牟取非法利益。顏色過于黃的腐竹可能加入了堿性嫩黃。
堿性嫩黃對皮膚黏膜有輕度刺激，可引起結膜炎、皮炎和上呼吸道刺激癥狀，人接觸或者吸入堿性嫩黃都會引起中毒。長期過量食用，將對人體腎臟、肝臟造成損害甚至致癌。
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