屬多年生草本植物。根狀莖平臥或斜升，不定根。莖直立，高可達100厘米，單生或少數莖成簇生，基部葉花期脫落；中下部莖葉幾無柄，圓形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或橢圓形，中部以上或僅上部莖葉不分裂，倒長卵形、倒卵狀長橢圓形或長橢圓形，全部葉硬紙質，兩面綠色，，邊緣或裂片邊緣有狀緣毛或三角形刺齒或重刺齒。頭狀花序單生莖枝頂部，總苞鐘狀，苞葉狀羽狀全裂或深裂。

苗多年生草本。葉互生，質硬，三出或3-5羽狀裂，裂片卵圓形。頭狀花序頂生，全部為白色管狀花。瘦果。花期8-9月。 分布我國東北。食用采集后，入沸水鍋內焯一下，清水浸泡，炒食等。

菊花的采摘加工過程費時費力，以往菊農采摘菊花后多數會采用蒸曬或高溫翻炒的方式自行加工，傳統的加工方式不僅因為效率低使菊花生蟲變質造成損失，還會在加工過程中造成煙塵污染。 為實現菊花加工的規模化，使用菊花烘干機，在高溫高濕環境中依然正常運行，使用壽命長，菊花烘干機環保，利用高溫蒸汽使菊花內的活性酶快速鈍化保持原色、且利用低溫脫除花瓣花蕊表面附著水分和內含自由基水分，烘干并能保留菊花原有的形狀和氣味。環保，在運作過程中不會燃燒任何物品所以也不會排放有害物質，是一種可發展型的環保設備。 使用菊花烘干機，能大批量對菊花烘干加工，提高了效率，減輕了菊農的勞動量; 使用烘干均勻，無死角，菊花干燥快速，無損耗，加工后的菊花可以存放包裝銷往各地，促進菊花生產加工向產業化方向發展。模塊化設計，工廠流程管理更，是農民發家致富的好項目。

菊花苗為菊科植物菊的幼嫩莖葉。全國各地均有栽培。藥用菊花以河南、安徽、浙江栽培多。具有清肝明目的。主治頭風眩暈，目生翳膜。

菊花苗種植方法： 1、你小苗先定植緩苗不要暴曬（苗大了可適當曬）好是放于戶外因為通風好，但不能太大的風小苗吃不消； 2、菊花喜濕潤，可以說炎熱的夏季早晚澆水，缺水就閹噠噠的，但要注意盆底要透氣不能澇，菊花是喜水但過度澆水導致爛根是得不償失！盆底部多孔能夠良好排水通氣； 3、菊花喜光，你要想他開花就得曬，曬葉面就容易干脫水，所以家庭的話可以用加濕器； 4、菊花通風，不通風環境非常容易有病蟲害，幾天你就會發現一片蚜蟲在咬葉子和花； 5、不去處理就會迅速布滿整個菊花，特別是開花后花心內也是一大片，人工處理或噴水是抓不干凈的； 6、所以用殺蟲劑，或者自制殺蟲劑處理，樂果啊，蟲蟲凈都可以，但是要注意蚜蟲有很強抗藥性連續使用會抗藥，而且一般這東西還沾滿了花心和葉背面，很難全部打到藥； 7、自制可以用風油精或者花露水點幾滴即可，放入水壺能噴細膩水的那種水壺中搖勻后整珠噴灑，連續幾天即可滅蟲，也有說用洗衣液水的我用了效果不好。

菊花苗種植后的澆水非常重要： 種植后澆透水，如果是用草炭土種植，澆水一定要多次澆，尤其是在種植的時候，草炭土是干的，不是潮濕的，種植后的澆水就顯得尤其重要。很多人用那種干得能飛起來的草炭種植，一次水澆下去，盆底流出水了，就以為是澆透了，其實并沒有。干得草炭土吸水能力很差的，想要澆透，就要反復澆，采蓮試驗過，要澆3-5次，才能澆透。所以有的人覺得自己澆水澆透了啊，怎么苗還蔫蔫的，缺水呢？奧秘就在這里。所以，為了防止這種現象發生，采蓮建議大家在配制盆土的時候，先用水把草炭稍微弄濕一點，這樣待會兒澆水的時候就能澆透。