使用雞糞來發(fā)酵飼料使用，對于很多人來說都比較，雞糞為什么可以做飼料，那是因為雞糞的營養(yǎng)性遠遠大于哺乳類牲畜，當然也是由于雞糞是拍出來的糞便，里面很多都是細菌和病菌的產(chǎn)生，對于這樣的情況，在使用生物菌發(fā)酵劑的時候就可以的解決，因為生物菌都是由益生菌來組成發(fā)酵，應對與雞糞中的細菌病菌和益生菌對比，正是一種害蟲和益蟲的對比，隨著益生菌的數(shù)量增多，細菌是逐漸被消耗殆盡的。

　

由于雞的消化道較短，食物在腸道中停留的時間不長，吃下去的飼料的養(yǎng)份一般只能吸收三分之一左右，大部分的營養(yǎng)通過直腸而被排出體外，雞糞中含有的營養(yǎng)物質隨雞所攝取的飼料的不同而有所差異，一般說來，每公斤雞糞的干物質中含有13.4～18.8兆焦（或3.2～4.5兆卡/公斤）的總能量，其含氮量則達到3～7%，主要成分如下表(表一)：

　

項目

中國

日本

美國

水分

3.63

14.4

8.5

粗蛋白質

27.75

28.7

31.81

純蛋白質

13.1

10.05

23.78

尿酸

～

6.3

～

總氨基酸

8.1

8.6

10.28

粗脂肪

2.35

1.76

3.21

無氮浸出物

30.76

35.61

32.68

粗纖維

13.06

13.04

11.62

粗灰份

22.45

26.5

11.83





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表二：雞糞中主要礦物質元素的含量（%\ppm）

品種

水分(%)

鈣(%)

磷(%)

氯(%)

鈉(%)

鉀(%)

銅ppm

鐵(%)

鋅ppm

錳ppm

鋇ppm

鎂(%)

雞糞

11.4

7.8

2.2

0.93

0.42

1.37

6.1

0.2

325

291

16

0.63

玉米

14.5

0.03

0.28

～

0.01

0.39

3.6

0.01

240

7

～

0.11



可見雞糞的粗蛋白質含量中，有一半左右是非蛋白質氮，也就是假蛋白，不是真蛋白，所以，在所有處理雞糞的技術中如直接烘干法、堿處理法、硫酸亞鐵處理法、糞-沼氣-魚塘藻類法、養(yǎng)蛆法、糞-蚯蚓法、微生物發(fā)酵法等諸多處理方法中，以微生物發(fā)酵的方法為佳，就是因為發(fā)酵法可以有效地降低雞糞中的非蛋白質氮，將非蛋白氮大限度地轉化為真蛋白質（也就是菌體蛋白），靠的是好旺農(nóng)em菌發(fā)酵劑中的主要針對雞豬糞便發(fā)酵的產(chǎn)朊假絲酵母、乳酸細菌、白地霉菌和芽孢桿菌。

　

雞糞中的氨基酸也是比較平衡的，如每公斤雞糞中含有賴氨酸5.4克，胱氨酸1.8克，蘇氨酸5.3克，此外還含有豐富的B族維生素如B12、豐富的微量元素（見上表），據(jù)營養(yǎng)測算：一千只雞一年產(chǎn)生的雞糞中，其營養(yǎng)價值相當于25噸豌豆中的粗蛋白質的含量。

　

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，國外，已將雞糞處理后作為商品飼料出售，日本報道用蒸煮雞糞脫臭法喂豬的專利，以色列廣泛使用雞糞墊草喂肉牛，德國美國普遍用20～30%雞糞發(fā)酵飼料，配合其他飼料原料喂牛羊，日本全年的飼料用量中有20%就是雞糞，加拿大每年消耗雞糞作為飼料有1萬噸，我國在這方面則起步較晚。

　

雞糞如果不處理，消化利用率極低，以肉用仔雞的雞糞為例，直接喂豬和雞，則可消化蛋白質僅為8.5%左右，其余17%以上的蛋白質無法利用，代謝能僅為1.8兆卡/公斤，當然，如果用雞糞直接喂反芻動物，同消化率要高得多，因為牛羊瘤胃中微生物能利用雞糞中的有機物為主要能源，并將非蛋白氮轉化為可利用的菌體蛋白，所以，我們的糞便發(fā)酵劑發(fā)酵法，其實也是類似于瘤胃發(fā)酵法的一種方法，以提高非蛋白氮的利用率。經(jīng)過發(fā)酵后，可利用蛋白質可以提高一倍以上。達到17%的可利用蛋白質含量。





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發(fā)酵機制：利用好旺農(nóng)em菌發(fā)酵劑發(fā)酵雞糞是目前好的雞糞利用方法之一，類似于牛羊瘤胃對非蛋白氮的發(fā)酵過程，而用好旺農(nóng)em菌發(fā)酵劑對雞糞進行發(fā)酵，經(jīng)過了八年多的經(jīng)驗總結，目前也已趨于成熟，也是發(fā)酵雞糞的同類產(chǎn)品中的，成功率非常高，并經(jīng)過了多次改進，，好旺農(nóng)em菌發(fā)酵劑中的菌種吸水并利用周圍的營養(yǎng)物質活化，如產(chǎn)朊假絲酵母，鐵紅酵母、白地霉菌、乳酸菌等利用物料間隙中的空氣，同化雞糞中的有機物如尿酸，低肽類，其他有機酸等，同時利用了部分玉米粉中的能量，結合非蛋白氮源，進行增殖，迅速造成厭氧環(huán)境，產(chǎn)生乳酸和其他有機酸，中和雞糞中的氨物質，由于雞糞中微生物可利用的小分子營養(yǎng)相對比較多，加上好旺農(nóng)em菌發(fā)酵劑中的酶類的分解作用，提供了微生物所需要的幾乎所有條件和營養(yǎng)。

　

幾乎所有微生物迅速繁殖生長，造成溫度不斷上升，由于水分和小分子營養(yǎng)豐富，雞糞中有害的細菌如大腸桿菌、沙門氏菌和產(chǎn)芽孢的有害細菌等，也進行萌發(fā)和生長，形成脆弱的營養(yǎng)體，但溫度仍在上升，并上升終達到75℃以上，這個溫度正好殺死有害細菌的所有營養(yǎng)體，而幾乎所有的有害細菌此時均以營養(yǎng)體存在，當然高溫持續(xù)幾小時后，所有有害細菌均被殺死，耐高溫的枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和部分乳酸菌等則存活下來，國內外的研究也表明，在發(fā)酵成功的雞糞當中無一檢測出了病原菌和寄生蟲卵。

　

發(fā)酵良好的雞糞有一股淡淡的香味，如曲香味或煙草香味，褐黃色，有光澤。發(fā)酵優(yōu)良的雞糞，可消化蛋白質提高到至少18%以上，粗蛋白含量27%左右，代謝能增加500千焦/公斤以上，粗纖維降低50%以上，為6%左右（轉化為可利用能量部分）。鈣磷的消化吸收率也大大提高（雞糞中的磷鈣大都以植酸鹽形式存在，消化吸收率不到20%，但發(fā)酵后，鈣磷的可消化率提高到80%以上，植酸鹽基本分解成肌醇和磷酸鹽形式）。微量元素礦物質被有機酸化，消化率也大大提高。

　

發(fā)酵后雞糞的保存：嚴格用塑料薄膜壓緊壓實，密封嚴格保存好，只要密封好，一般不變質，有條件的可以購買相應的真空包裝機，進行塑料袋真空包裝，則可以保存半年以上，并進行運輸出售。可達到麥麩的營養(yǎng)價值。



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