食用百合種植，是要有的種球，除了的種球外，對栽培種植的環境也有一定的要求，因此根據其生長所需的條件為其提供適宜的生長的環境，才能種植出質量高，品質優的百合產品。
1.土壤
百合屬于多年生草本植物，對土壤要求不是十分的嚴格，但在地勢高、排水暢通、土層深厚、肥沃疏松的砂質土壤中，球莖色澤潔白、肉質較厚。黏重土壤，通氣排水不良，鱗片抱和緊密，個體小，產量低。
不同的百合品種對種植栽培基質的PH有不同要求，亞洲和麝香百合類型要求PH在6-7之間，而東方百合類型要求在5.5-6.5之間。
【注意】百合忌連作，好水旱輪作，不宜選前種為茄科作物田塊，與豆科和禾本科作物輪作較好，以減少立枯病菌原。

2.溫度
食用百合一般在秋季種植9-11月份，冬季溫度低，百合處于休眠期，不出芽，早春氣溫在10℃以上時，頂芽開始萌動，14-16℃時一般能見到剛出土的嫩芽。出苗后氣溫低于10℃時，生長受到抑制，幼苗在3℃以下易受凍害，受凍持續時間短，氣溫回升，能很恢復，對產量影響不大。
百合生長期地上部莖葉生長適宜的氣溫為15-30℃，氣溫連續多日35℃莖葉會枯黃，地下球莖進入休眠期。花期平均以24-29℃為宜。百合莖葉不耐霜凍，秋季經輕霜后即枯死。地下球莖在平均-10℃土層也能安全越冬。
百合喜涼氣候，在我國南方垂直海拔200M以上，3200M以下地區和我國北方地區均能良好生長。

3.光照
食用百合喜半陰條件，耐陰性較強，但各生育期對光照要求不同。
出苗期喜弱光照條件，營養生長期喜歡光照，光照不足對植株生長和球莖膨大均有影響，尤其是現蕾開花期，如光線過弱，花蕾易脫落。夏季高溫強光照，可引起莖葉提早枯黃。
【注意】百合為長日照植物，延長日照，能提前開花；日照不足或縮短，則延遲開花，而食用百合，為提高產量，一般都會在花蕾期，將花苞摘除，使養分“下送”，供球莖生長。

4.水分
食用百合喜干燥，怕水澇，整個生長期土壤溫度不能過高。
食用百合出苗期和發根期需要濕潤的土壤條件，百合種植地不能漬水，偏黏性土地，排水工作更要做好。澆水時不能漫灌，避免造成土壤缺氧。雨后積水，應及時排除，否則球莖因缺氧容易腐爛，導致植株枯死。尤其是高溫高濕，危害更大，常造成植株枯黃和病害嚴重發生。
【注意】百合怕水澇，雨季應注意清溝排水，做到雨后田間沒有積水現象。

5.肥料
百合比較耐肥，需要較多的肥料，在土壤的各種營養元素中，吸收數量較多的是氮、磷、鉀，其次是鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅及鉬等。
①氮 氮在植物生長中的作用為明顯，是構成植物蛋白質的必要元素。氮素充足百合植株生長茂盛，缺氮時百合植株生長緩慢、矮小，葉片變為均勻的淺綠色到黃色，莖及葉柄常變成紫紅色。但過量的氮素會使百合植株細胞壁變薄且肥大，易受病蟲侵襲，對惡劣天氣失去抗性。
②磷 磷能促進百合根系發育及新生器官形成，有利于增加百合球莖淀粉含量，使其具有抗旱、抗寒特性。缺磷時百合植株生長遲緩；葉片顏色呈淺綠色，無光澤；老葉的變為紅褐色；花小而少，花色不好；發生嚴重時會出現壞死。但過量的磷，使百合植株吸收作用強烈，葉色濃綠，葉片厚密，節間過短，植株矮小，并能引起鋅、鐵、鎂等元素缺乏，會加重對百合生長的不利影響。
③鉀 鉀對百合植株的呼吸作用與糖代謝非常重要。鉀可促進光合產物的轉化與運輸，增施鉀肥可促進百合球莖中淀粉的積累。同時鉀能使莖維管束發育良好，莖稈生長健壯，抗倒伏。缺鉀時百合植株生長速度不如正常植株；幼葉出現斑駁的缺綠現象，在葉尖及葉緣常出現壞死，后下部葉和老中脫落。
④鈣 鈣可促進百合植株根系發育，增強植株的吸收能力，并能消除某些離子的毒害作用。缺鈣時百合植株生長遲緩，葉片顏色變淺；葉尖抽下彎曲，有時變為褐色；葉片有時淺綠并帶有白色斑點，根部發育不良。
⑤鎂 鎂是葉綠素的組成部分，是許多酶的活化劑，能促進磷的轉化吸收。缺鎂時主要表現為老中下部葉上出現黃化、葉脈間缺綠，有時呈花葉狀，嚴重時出現小面積壞死。后期常出現枯斑，有皺縮現象，在葉脈間常在一日之間出現枯斑。
⑥鐵 鐵是葉素的組成成分，對物質的吸收和代謝有重要作用。缺鐵時幼葉和花蕾呈黃綠色，尤其是生長迅速的植株。植物缺鐵量越大，葉片變得越黃。
⑦硫 硫能促進氮的吸收，對吸收有重要作用。缺硫時百合植株葉片均勻缺綠、變黃，植株生長受抑制。
⑧鋅 鋅在植物體內主要是作為酶的金屬活化劑。缺鋅時百合植株節間生長受到抑制，葉片嚴重畸形，優勢被抑制，老葉缺綠。
⑨硼 硼易與糖類結合成絡合物，加速糖的運輸，同時還可加速花粉分化和花粉管的伸長，受精的正常進行。缺硼時，表現在植株，如出現停止生長的現象，幼葉畸形、皺縮；葉脈間不規則退綠等。過量的硼，使百合植株葉形發皺、葉色發白。
⑩錳 錳對植物的生理作用是多方面的，與許多酶的活性有關。錳參與光合作用及氧化還原反應，在氧形成中起重要作用。缺錳時葉片失綠，并在葉片上形成小的壞死斑，可布滿整個葉面，葉脈間形成細網狀，花小而花色不良。
?銅 銅參與植株的呼吸作用，提高葉綠素的穩定性。缺銅時新生葉失綠，葉尖發白卷呈紙捻狀，葉片出現壞死斑點，進而枯萎。
?鉬 鉬能增強光合作用，消除酸性土壤中活性鋁的毒害作用。缺鉬時百合植株表現出類似于缺氮和缺硫的癥狀，但缺鉬時葉片易出現斑點，邊緣發生焦枯并向內卷曲。

【注意】為了獲得高產，一定要選擇肥力較高的土壤，施足基肥，并及時追肥。基肥應以有機肥為主，同時配施一些鉀肥和微量元素肥料，并根據百合植株生長發育情況，分次施用。

本資料由東安縣惠果康百合種植農民合作社匯總，供廣大百合種植愛好者參照、學習。東安縣惠果康百合種植農民合作社主要從事龍牙百合育種、種植、加工與銷售。有著幾十年的百合種植經驗，合作社每年種植百合種植面積達數百畝，鮮百合出貨30萬斤左右，同時每年生產幾千斤百合純粉及幾萬斤無硫百合干片，產品沿海各個城市，深入廣大顧客的喜愛。

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