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隨著生產力水平的不斷進步，科學技術水平的不斷提高，我國的柑橘生產相關技術也發生著突飛猛進的變化。為了幫助基層農業科技推廣人員提高相關知識水平，更好的掌握現代柑橘產業技術發展的新成果；幫助廣大農民技術員、科技示范戶和農民技術骨干們提高科技文化素質，解決生產上的關鍵問題，根據農業部要求，現代農業（柑橘）產業技術體系的崗位科學家們在體系科學家鄧秀新院士的組織下，編寫了《現代農業產業技術10000個為什么》——《柑橘、橙、柚100問》分冊。

該手冊分別從柑橘選種育種、栽培管理、病蟲防控、采后加工處理、生產設施機械使用等方面介紹了目前我國現代柑橘產業的科技進展和其中的新技術、關鍵技術、使用技術。本手冊內容通俗易懂，是科學和經驗的結合，實用性強，值得廣大柑橘種植者、農技推廣人員以及相關科技人員參考。

2008年11月28日

目 錄

篇 柑橘品種選育

1 到外地購買柑橘種苗，應注意哪些事項？

2 柑橘引種應注意的問題？

3 可發展的早熟溫州蜜柑品系有哪些？

4 特早熟溫州蜜柑中可選擇哪些類型進行栽培？

5 如何選種冰糖橙？

6 克里曼丁紅橘有哪些優良品種（系）？

7 有哪些檸檬品種可供選擇？

8 怎樣選擇血橙品種？

9 如何進行枳砧嫩籽播種？

10 如何快速生產大量接穗？

11 如何正確選擇和利用砧木？

12 柑橘品種選育有什么新趨勢？

第二篇 柑橘栽培技術

13 如何選擇柑橘苗圃地？

14 柑橘常用的芽接方法有哪些？如何操作？

15 柑橘切接應掌握哪些技術要點有哪些?

16 柑橘對氣候條件有什么要求？

17 選擇柑橘園址時如何避免不利氣象條件的影響？

18 柑橘對土壤條件有什么要求？

19 如何建園改土？

20 如何確定柑橘的定植密度？

21 柑橘苗如何栽植？

22 柑橘園的灌溉方式主要有哪幾類？各有什么特點？

23 柑橘園如何進行生草栽培？

24 柑橘不同時期施肥有什么作用？

25 柑橘施肥有那些方法？

26 柑橘為什么容易出現微量元素缺乏？

27 柑橘何時深翻改土或拓寬栽培溝穴好？

28 柑橘是否一定要整形修剪？常用的樹形有哪幾種？

29 什么叫抹芽放梢，抹芽放梢有何作用，如何合理應用？

30 柑橘高接換種前有哪些準備工作？

31 柑橘高接換種常用的方法有哪些？

32 如何進行高接后的管理？

33 柑橘保花保果的主要技術措施有哪些？

34 如何避免柑橘果實和樹體在向陽面結成干疤？

35 柑橘“果皮內裂”是怎么回事？如何預防？

36 柑橘果實“油胞下陷”的原因是什么？如何預防和減輕？

37 如何減少柑橘園的洪澇災害？

38 如何提高柑橘園的抗旱能力？

39 柑橘受雹災后可采取哪些措施？

40 如何消除臺風對柑橘生產的不利影響？

41 常年柑橘防凍可采取哪些臨時性措施？

42 凍后恢復為什么重在促根保葉？

43 如何對受凍柑橘樹施肥？

44 采取哪些農藝措施可以提高柑橘果實感官質量？

45 哪些因素影響柑橘果實的質量安全？其食用安全的措施有哪些？

46 對柑橘進行產品認證的程序是怎樣的？

第三篇 柑橘病蟲害防治技術

47 柑橘潰瘍病有哪些田間癥狀？

48 如何防治柑橘潰瘍病？

49 田間如何診斷柑橘黃龍病？

50 柑橘黃龍病與生理病害怎樣區分？

51 柑橘黃龍病發生流行與哪些因素有關？

52 防治柑橘黃龍病應采取哪些有效措施？

53 為什么要提倡栽植柑橘無病毒容器苗？

54 柑橘無病毒容器苗應如何栽植？

55 柑橘衰退病在我國有哪些田間為害癥狀以及如何防治？

56 田間如何診斷和防治柑橘碎葉病為害？

57 柑橘裂皮病有哪些主要為害癥狀和防治方法？

58 如何識別和防治柑橘瘡痂病？

59 炭疽病的主要癥狀有哪些？

60 如何防治柑橘炭疽病？

61 如何防治黑點病？

62 如何防治柑橘黑斑病？

63 如何防治柑橘的貯藏期爛果？

64 防治柑橘主要病害的殺菌劑有哪些（通用名）？

65 如何防治橘小實蠅？

66 柑橘大實蠅的為害特征和防治方法？

67 螨類對柑橘的為害有何特征？

68 如何防治橘園中的紅蜘蛛？

69 如何防治柑橘矢尖蚧？

70 柑橘上的天牛主要有哪幾種？如何防治？

71 對柑橘潛葉蛾應該采取什么樣的防治措施呢？

72 如何防治柑橘粉虱類害蟲？

73 為害柑橘的蚜蟲主要有哪些？如何防治呢？

74 為害柑橘的葉甲主要有哪幾種？如何防治呢？

75 如何防治柑橘吸果夜蛾？

76 如何防治柑橘花蕾蛆？

77 柑橘薊馬的危害狀是怎樣的，如何防治呢？

78 什么是農藥的安全間隔期？

第四篇 柑橘采后處理與加工技術

79 柑橘中有哪些對身體健康有益的功能性成分？

80 雜柑類果實可以作罐藏原料嗎？工藝上有什么特殊要求？

81 為什么有的橘子罐頭內出現橘瓣崩解、糊化的狀況？

83 橙汁加工的一般工藝流程是怎樣的？有哪些主要設備？

84 影響橙汁加工食用安全性的因素有哪些？在生產上如何控制？

85 什么是柑橘皮渣發酵飼料，有哪些加工過程？

86 血橙的紅色是什么？對人體有什么營養價值？

87 青紅絲是如何加工的？

第五篇 柑橘栽培設施及機械的使用

88 柑橘園如何運用滴灌設施？

89 如何在柑橘園組建和布置滴灌系統？

90 如何防止滴灌系統的管道和滴頭堵塞？

92 應如何正確使用噴霧用的小型汽油機？

93 小型柴油機啟動困難的原因有哪些 ？

95 如何利用沼液防治柑橘的紅蜘蛛和腐爛病等病蟲害？

96 如何用沼液作為葉面肥噴施柑橘？

97 沼氣貯藏柑橘的原理是什么？

第六篇 我國柑橘產業經濟狀況

98 中國的柑橘在國內、國際上的地位及進出口貿易狀況如何？

99 中國柑橘優勢產區有哪些？

100 我國柑橘產品消費狀況如何？

101 為什么要推進柑橘合作組織的建立？

102 為什么橘農要關注柑橘種植的成本控制？

103 橘農應該怎么計算柑橘種植成本、收益？

104 為什么種植柑橘要重視“出優果、“創”？


105 為什么近年來我國總會出現柑橘銷售難的問題？


106 國內外農產品貿易政策對柑橘鮮果出口有什么影響？


107 為什么要實行果園建設？實行標準化管理？


108 橘農應該怎樣避免風險？


篇 柑橘品種選育

1 、到外地購買柑橘種苗，應注意哪些事項？

柑橘是多年生的經濟作物，慎重選擇適當的品種進行栽培十分重要。在選擇種植的品種，尤其到外地購買種苗時，應當注意：

（1）選用適當本地生態條件的優良品種

不同的柑橘品種、砧木對氣候、土壤的適應性是不一樣的。在特定的地理氣候區域或栽培方式下，應當選用適宜的品種類型。通常，要選擇那種在一般管理條件下，進入結果期早、豐產性好、果實品質優良、抗逆性強、耐貯運或具有良好加工適應性的品種。同時還要了解砧穗組合是否合適。如沿海海涂、紫色土等pH值較高的橘園選用枳為砧木，易引起缺鐵黃化，樹勢衰弱，柑橘碎葉病、裂皮病等的發病也與砧穗組合有關，多發生在以枳為砧木的植株上，應當選用無病毒苗木。

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