木糖醇在食品工業中作為甜味劑廣泛使用，可用于制作糖果、巧克力、口香糖、餅干、糕點、飲料等多種食品。與蔗糖相比，木糖醇具有低熱量、不會引起血糖波動和蛀牙等優點，適合糖尿病患者和需要控制熱量攝入的人群食用。
在食品中的具體用量取決于食品的種類和工藝要求。例如，在巧克力中的參考用量為43%，口香糖中為64%，果醬、果凍中為40%，調味番茄醬中為50%。這些用量僅供參考，實際用量應根據產品配方和工藝進行調整。
木糖醇在工業領域可能用作原料或中間體，具體的應用領域可能包括塑料、涂料等行業的生產。然而，具體的用途和用法用量會根據具體的產品和生產工藝而有所不同。
