甘露寡糖是從酵母培養(yǎng)細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，也廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內(nèi)。它具有良好的理化性質(zhì)，如低熱、穩(wěn)定、安全等。甘露寡糖在多個領域都有潛在的應用價值。
在食品中的添加量需根據(jù)具體食品的種類和工藝需求來確定。一般來說，甘露寡糖的添加量為食品總配方的0.1%~10%，具體用量可根據(jù)產(chǎn)品的需要進行調(diào)整。
用途：
甘露寡糖在紡織行業(yè)的應用并不普遍，但基于其化學特性，可能在某些特定的紡織品或處理過程中作為添加劑使用。
甘露寡糖的用量在農(nóng)業(yè)中通常根據(jù)具體作物、生長階段和土壤條件等進行確定。一般來說，每畝用量可能在0.5~1千克之間，但具體用量需參考相關的農(nóng)業(yè)技術指導。
由于甘露寡糖是混合物，其分子式也因所含甘露糖分子的數(shù)量和連接方式而異。一般來說，甘露寡糖的分子式可以表示為(C?H??O?)n，其中n表示甘露糖分子的數(shù)量。
甘露寡糖，又稱甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng)細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，也廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠。
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