用途:在工業(yè)領(lǐng)域,L-阿拉伯糖主要作為化學(xué)原料使用,參與多種化學(xué)反應(yīng)。由于其特的化學(xué)性質(zhì),L-阿拉伯糖在某些化學(xué)合成過程中可能作為中間體或反應(yīng)物。
以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩(wěn)定性高,是一種低熱量甜味劑。
用途:L-阿拉伯糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑,廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、糕點等食品中。由于其能夠抑制蔗糖的吸收,有助于控制體重和血糖水平,因此在健康食品和功能性食品中也有廣泛應(yīng)用。
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