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簡介:低聚半乳糖(Galactooligosaccharides, GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結構一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基。用途:低聚半乳糖在食品工業中廣泛應用,主要作為甜味劑、營養強化劑和功能性成分添加到各類食品中。它不僅可以提供甜味,還能改善食品的口感和質地。用途:低聚半乳糖在食品工業中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它被廣泛用于嬰幼兒配方奶粉、功能性食品和保健品中,以模擬母乳中的營養成分。
所屬分類:食品添加劑/甜味劑
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