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供應商	貴州茅臺鎮大福酒業(集團)有限公司店鋪
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報價	面議
關鍵詞	酒鎮大福系列生產廠家,蕪湖酒鎮大福系列,酒鎮大福系列參數,酒鎮大福系列現貨
所在地	貴州茅臺鎮

產品詳細介紹

醬酒選用的當地紅櫻子高粱不是所有土壤都能駕馭得了的，茅臺鎮紫紅土壤富含礦物質，偏酸性，種植的紅櫻子高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，賦予了醬酒優雅細膩、豐滿醇厚、回味悠長。

醬香型白酒有哪些主要的特點
在我國白酒的幾大香型中，醬香型白酒因其品質，越來越受到消費者的青睞，那么，你知道醬香型白酒的有特點哪些嗎？為什么近年來不少經銷商都來茅臺鎮尋找醬香型白酒來推廣？你真的認識并了解醬香型白酒嗎？
本文從以下四個方面對醬香型白酒的特點進行介紹，希望對你有所幫助。
醬香型白酒的特點之一：特的生產工藝
傳統的醬香型白酒生產工藝簡稱為“987”生產工藝，即九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬近一年時間。
是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，1斤糧食出2兩酒，并需要經過3到5年的窖藏，因此的醬香型白酒生產成本比較昂貴。
在貴州茅臺鎮幾百家白酒生產企業中，只有實力雄厚的少數企業，才有能力生產傳統工藝的醬香型白酒，絕大部分企業都是以生產碎沙酒和翻沙酒為主，至于那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。
醬香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細膩、回味悠長等，其顯著的是空杯留香，即將醬香型白酒倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭等特性。
醬香型白酒
醬香型白酒的特點之三：的主體香型
醬香型白酒主要由三大主體香型組成，即醬香、窖底香、醇甜香。
所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香酒香氣的組成成分極為復雜，跟釀造的工藝、季節、原料、水質，環境、空氣中的微生物等有直接的關系，是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
醬香型白酒的特點之四：健康特點
1、易揮發物質少，對人體小。
醬香型酒“三高”的特點：高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒。
蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。
而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的小，有利于健康。
2、酸度高，有利于健康。
醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。
根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管；西醫也認可，食酸有利于健康；道教和佛教也很重視酸的養生功能。
3、富含有益健康的有效成分
醬香酒中含有SOD，是氧自由基清除劑，其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、的作用明顯。
同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的又比SOD強得多，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
4、純糧釀造，不添加外來物質
的醬香酒由純糧釀造，是天然發酵的白酒產品。
醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
通過以上介紹，相信你對醬香型白酒的特點有了進一步的認識，也了解到喝醬香型白酒的好處。
也許你會問，現在市場上醬香型白酒的價格為什么有很大的差別？
造成醬香酒價格差別的原因主要市場上醬香酒種類的不同。
根據醬香型白酒生產工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類，分別是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄香酒，從品質上講，這四大類醬香型白酒的品質依次降低。
好的是坤沙酒，也就是我們常說的傳統工藝的醬香型白酒，其代表為貴州茅臺酒；差的是竄香酒，市場上銷售價在50元左右一瓶的產品基本都是這類產品。
由于的醬香酒，也就是坤沙酒的生產成本比較高，如果是自己喝，可以選擇散裝的醬香型白酒，也就是常說的茅臺鎮散酒，茅臺鎮散酒價格相對比較實惠，能夠實現少花錢，喝到真正的好酒。

醬香型白酒的優勢是什么
醬香型白酒是酒中可以起到作用、對身體傷害小的白酒。主要體現在以下幾個方面。
，醬香型白酒的釀造工藝，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香型白酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。
第二，和其他白酒相比，醬香型白酒容易揮發物質少。醬香型白酒的接酒溫度高達40℃以上，而其他白酒的接酒溫度只有20℃左右。高溫下大部分容易揮發的物質已經揮發掉了。而醬香型白酒先是經過3年的窖藏，然后再置放到天然溶洞里面洞藏5年，后，容易揮發的物質所剩無幾。所以喝醬香型白酒對人體的性較小。
醬香型白酒
第三，醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的功能，所以有些醬香型白酒口感后味偏酸。
第四，醬香型白酒含酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型白酒里面含有SOD和金屬硫蛋白物質，SOD能夠清楚體內多余的自由基，從而增強人體的抗、抗疲勞、和的能力。
第五、醬香型白酒的濃度科學合理。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力好，加之醬香型白酒的貯存時間較長，游離的自由酒精分子少，所以對身體的小，有利于健康是不言而喻的。
第六、醬香型白酒越陳越香，收藏價值高。由于復雜的釀造工藝和長期貯存的締合作用，水和酒精分子結合穩固，時間越長，陳味越足，因此具收藏價值。而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。
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記錄珍貴時光，收藏美好記憶，愿幸福時刻如白酒般，愈發醇香，源遠流長。

鎮醬香酒產于貴州鎮的中國醬酒核心產區，本品采用峽谷特的高粱、小麥純糧釀造，加以的水質，泥土氣候條件和醬酒老窖池，厚積千年傳統工藝，端午制取，重陽下沙，九次蒸煮，八次發酵，七次區酒，采用上古傳統工藝精細釀制而成，從生產、儲存到出廠經歷嚴格的精心把關，具有醬香特、典雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等特點。

陶壇是傳統儲酒容器之一。直到今天，也依然是原酒的主要貯存容器。

高溫蒸餾接酒
“生香靠發酵、提香靠蒸餾”蒸餾是釀制白酒的一個重要操作階段。醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上,有利于排除低沸點、性的物質，有利于保留醬酒的高沸點芳香化合物和多類物質，同時總酸含量不降低，有利于提高醬香型酒的質量。其他白酒接酒溫度為25-30℃,若提高到40℃以上，不利于保留其特有香味物質。