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異麥芽酮糖是一種結晶狀的還原性二糖，外觀與白砂糖相似，但晶體比白砂糖稍細。它無任何異味，甜度約為蔗糖的42%，且甜度不隨溫度變化。這些行業可能會利用異麥芽酮糖的低熱量、穩定性強等特點，開發新的產品或改進現有產品的性能。然而，具體的用途和用法用量需根據具體產品的需求進行研究和確定。在使用異麥芽酮糖時，應遵守食品安全相關法律法規和標準，確保產品質量和安全。 對于不同領域的應用，應根據具體情況進行試驗和驗證，以確定佳的使用方法和用量。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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