三氯蔗糖為白色結晶粉末，無臭，味甜，易溶于水、乙醇和甲醇。它具有良好的穩定性和熱穩定性，在加熱、高溫、長期保存等條件下不易分解或變色。
由于三氯蔗糖在工業領域的應用相對較少提及，且具體應用和用量取決于產品類型和生產工藝，因此無法提供具體的用法用量信息。
三氯蔗糖是一種新型非營養性甜味劑，也被稱為蔗糖素、蔗糖晶或三氯半乳糖。它是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖的600~650倍，且其甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，具有口感。
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