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供應商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認證
報價	面議
原產地	重慶
保質期（月）	12個月
是否進口	否
關鍵詞	江菌湯火鍋底料,郾菌湯火鍋底料,榕菌湯火鍋底料,奉菌湯火鍋底料
所在地	重慶市北碚區蔡家崗鎮嘉運大道99號9幢3-1

產品詳細介紹

一家重慶火鍋加盟店的區域分層，指的是把火鍋店的空間進行簡單的劃分，常見的就是包房和大廳，但是這樣的分層作用并不大，我們之所以要分層，一是讓火鍋店看上去更規矩有序，二是能讓服務也更加有效率，因此我們在分層時不單單之區分包房，還應該對大廳進行劃分，比如有的火鍋店格局是錯層，我們就可以將樓梯上面的部分劃定為一個區域，而將下面的劃分為另一個區域，并為其取名，這樣一來就不至于所有顧客都坐在同一區域，顯得人多又亂，同時上菜速度效率也會得到大幅的提高。

在菜品上，一定要找一些在家里面不能或者很難動手操作的，簡單的說，就是制作流程比較繁瑣的，或者需要特定工具制作的，如果全是家常炒菜之類的，我在家里自己就能做了，干嘛還要出來吃呢?在小城市，去餐飲店吃飯，一般都是沖著自己在家沒法做的菜品去的，另外還要考慮老人、孩子也能吃，因為在小城市人們出門吃飯更多是要考慮家庭消費。

在某社交分享平臺上搜索火鍋打卡，就有45萬多篇相關內容，再搜索重慶火鍋加盟店拍照，有5萬多相關內容，在某短視頻平臺上搜索火鍋關鍵詞，與當下熱的露營玩法相結合的帳篷火鍋有高達1.2億的播放量，火鍋的場景化實質上放大了消費者們的就餐體驗，從另外一個角度來看更多的形成了一種無形的營銷傳播，顧客的自愿分享的增強了顧客與品牌的粘性。

對于開火鍋店而言，只有不斷去學習，調整自己的知識結構，不斷創新優化意識，才能快速搶占餐飲“風口”，火鍋店提高工作效率，提升后廚出品效率和出品率直接影響接待效率，上菜慢就意味著無形之中拉長了顧客的就餐時間，也大大的影響了店鋪的翻臺率，借助高科技智能化設備，提高出品效率，表面上成本提高了，但是背后降低的是人工、食材的損耗，終的結果成本是下降的。

有部分火鍋店開始利用機器人代替部分傳菜員，提高了工作效率，的優化了店鋪運營布局動線，在全國，線上下單小程序已經全面普及，簡化下單、收銀等服務環節，服務更，據相關數據顯示，近年來，火鍋行業的pos及周邊配套系統，收銀系統、會員系統的銷量高，智能化運營必然會成為火鍋行業的發展趨勢之一。

作為熱門旅游城市，重慶接待游客量超5億，繼市井風，復古風，洞子風，造景式火鍋更能引得年輕人關注，吸引全國吃貨前去打卡，造景式火鍋店以主題式造景的打發，把火鍋店和原生態文化相結合，注重氛圍感和體驗感，早消費升級的浪潮下，未來，超體驗的造景式火鍋模式中，會產生一批新的熱門火鍋加盟店。