我們知道，食物的美味與否，在于溫度的掌握，特別是一些烘焙食物，更應該注意火候，因為溫度是影響烘焙的關鍵因素，有時對烤箱溫度的掌握直接決定了烘焙制作的成敗。所以，怎么掌控火候這是很多朋友們都會問到的問題，在我看來使用一款烤箱溫度計還是很有必要的。因為每個烤箱的溫度都不一樣，而且烤箱本身的溫控儀表也并沒有那么，有的偏高有的偏低。這就是為什么我們明明按照方子來，卻總是烤焦或烤不熟的原因所在了。有了烤箱溫度計，在掌握溫度方面就可以更加準確和直觀 。
烤箱溫度計的兩條使用標準： 1、空箱測：掛好溫度計，幵機15分鐘看準； 2、烤著測：當你放進要烤的物品后，在頭15分鐘內，箱內溫度會降低，這是正常的，你的食物吸走 熱量是很理所當然的，不然它不吸熱怎么能熟？這時候不要去亂調溫度，放必等15分鐘再回來看才是王 道，不要心急，心急是征服不了你家烤箱的。
工業(yè)烤箱的注意事項： 1、工業(yè)烤箱適用于工業(yè)烘烤，切勿用于未之其他用途。 2、電烤箱上不得放置任何物品,切勿蓋著或遮擋電烤箱的通風口。 3、依次打開電源開關、運風開關，電機運轉方向應逆時鐘，如不一樣，應及時換電源相。 4、接線電源為AV380V,50HZ,三相五線制：電線中三根紅色為火線，藍色為零線，條紋黃為地線。 5、非技術人員，請勿更改其溫控器、計時器參數。
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