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功能作用：
可作為甜味劑用于替代部分砂糖，降低食品熱量。同時還能防止淀粉老化、蛋白質變性，抑制脂肪酸分解，保持食品的口感和質地，延長保質期。另外，它還具有矯味作用，能改善食品味道，增強甜味和香味，掩蓋不良味道。也可有效保護細胞膜結構和蛋白質，對脫水蔬菜、肉類、水果等有脫水保鮮效果，使其復水后能還原為新鮮制品。
應用領域：在食品工業中應用廣泛，可用于焙烤制品、肉制品、乳制品、糖果、糖霜等多種食品。例如在面包中可防止淀粉老化，保持松軟口感；在糖果中可調節甜度，改善風味。
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酪蛋白酸鈉生產廠家酪朊酸鈉
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辛烯基琥珀酸淀粉鈉生產廠家增稠劑
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海藻酸鉀廠家食品用增稠劑
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