糖精鈉是一種有機化合物,化學式為C7H4NNaO3S,是一種廣泛使用的食品添加劑。它是早應用的人工合成非營養型甜味劑,于1879年開發。
糖精鈉溶于水,在稀溶液中的甜度,可達蔗糖的200~500倍,但在濃度大時會有苦味。糖精鈉在人體內不被吸收,不產生熱量。
糖精鈉為白色、無臭或微有香氣的結晶性粉末,味濃甜帶苦。它易溶于水,易失去結晶水而成無水糖精。糖精鈉在酸性條件下加熱會喪失甜味,并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
應用:糖精鈉廣泛用于飲料、醬菜類、復合調味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點、餅干、面包等食品中作為甜味劑。
應用:糖精鈉在化工領域的應用相對較少提及,但基于其化學性質,可能在某些化學反應或產品中作為原料或助劑使用。
應用:糖精鈉可用作飼料添加劑,增加飼料的甜味,提高動物的食欲性。
用法用量:在飼料中適宜的用量是每噸飼料中不超過1克。過度使用可能會對動物的健康造成不良影響。
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