西府海棠栽培品種很多，果實形狀、大小、顏色和成熟期均有差別，所以有熱花紅、冷花紅、鐵花紅、紫海棠、紅海棠、老海紅、八楞海棠等名稱。為常見栽培的果樹及觀賞樹。樹姿直立，花朵密集。果味酸甜，可供鮮食及加工用。
海棠花其花未開時，花蕾紅艷，似胭脂點點，開后則漸變粉紅，有如曉天明霞。
花開嬌艷動人，但一般的海棠花無香味，只有西府海棠既香且艷，是海棠中的上品。
2009年04月24日被選為陜西寶雞的市花，寶雞古有西府一稱，西府海棠由此而來。
海棠的主要栽培品種有河北懷來的“八棱海棠”、昌黎的“平頂熱花紅”、“冷花紅”，陜西的“果紅”、“果黃”，云南的“海棠”和“青刺海棠”。
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