菊粉是一種由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖,分子中約由31個β-D-呋喃果糖和12個吡喃菊糖殘基聚合而成,果糖殘基之間能通過β-2,1-鍵連接。其末端常帶有一個葡萄糖殘基,聚合度(DP)為260。
干燥的菊粉為白色無定形粉末,短鏈菊粉比長鏈菊粉更易溶于水,且溶解度隨溫度的升高而明顯加大。此外,菊粉還具有吸濕性強、能結(jié)合自由水的特點。
菊粉在食品中主要作為膳食纖維源和甜味劑,具有低熱量、低甜度的特點。它可作為糖尿病患者和肥胖患者的膳食纖維補充劑,也可用于制作低脂、低糖、低熱量的健康食品。
在工業(yè)上,菊粉可以作為原料藥、醫(yī)藥中間體等,用于生產(chǎn)藥物、保健品等。然而,需要注意的是,菊粉在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對有限,且具體應(yīng)用領(lǐng)域和用量需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品需求而定。
目前,菊粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用較少提及。由于紡織行業(yè)對原料的特定要求,菊粉在該領(lǐng)域的應(yīng)用可能受到一定限制。然而,隨著紡織技術(shù)的不斷進步和新型纖維材料的開發(fā),未來菊粉在紡織行業(yè)中的應(yīng)用也有可能得到拓展。
菊粉在農(nóng)業(yè)上可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑使用,促進植物生長和發(fā)育。在果樹生長過程中,菊粉可以促進花芽分化、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)。具體用法是將菊粉涂抹在植物的莖、枝、葉上,用量根據(jù)不同植物和生長階段而定。
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