阿斯巴甜，學(xué)名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。其甜度，約為蔗糖的200倍，且熱量較低，每克僅含約4大卡的熱量。
阿斯巴甜為白色結(jié)晶性粉末，無臭，有強(qiáng)烈甜味，其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無苦味或金屬味。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味。
阿斯巴甜，學(xué)名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種重要的甜味劑。其被廣泛應(yīng)用于藥劑加工和食品加工中，因其甜度高（約為蔗糖的200倍）且熱量低（每克僅含4大卡的熱量）。
阿斯巴甜在食品工業(yè)中的應(yīng)用為廣泛，常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。
其添加量需根據(jù)具體食品類型和口感需求來確定，以確保食品的甜度和風(fēng)味。在碳酸飲料中的大使用量為0.6g/kg，具體用量可參考相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域，阿斯巴甜的應(yīng)用相對較少，但可能作為某些特殊化學(xué)品或工業(yè)產(chǎn)品的原料或添加劑使用。其用量和用法會根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求來確定。
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